Ibland vill jag laga något mycket gott, men utan kött och fisk. Och också att skålen var tillagad på ett relativt hälsosamt sätt. Vad skulle det vara så? Bakade potatisar med ost, utan tvekan, denna maträtt av de vanligaste ingredienserna, definitivt som ditt hem och gäster. Den enda punkten: de som bryr sig om figuren, det är bättre att laga mat och äta sådana rätter på morgonen (eftersom kompositionen är i grunden "snabb" kolhydrater + fetter, det finns väldigt få proteiner).
Recept på potatis "Dauphin" bakat med ost
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- mjölk - ca 1 kopp;
- ost hård - 200 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- smör naturligt - ca 50 g + 20 mer (för smörjning);
- riven muskotnöt
- slipad svartpeppar;
- fräsch grönska (persilja, basilika, rosmarin, koriander, grönlök, dragon).
beredning
Vi väljer medelstora potatisar, oskadad, skalad och skärs i cirklar med en tjocklek av ca 2-3 mm. Ost gnids på en stor rivare.
Smält i en liten kastrull (skopa, kastrull) en större smörbit (men koka inte), tillsätt mjölk och två tredjedelar av den riven osten. Något coolt och tillsätt ägget. I allmänhet kan du ersätta mjölk och smör med naturlig mjölkkräm. Smaka med grön paprika och muskotnöt. Du kan lägga till andra kryddor efter eget tycke. Blanda noga med en gaffel eller vispa, lätta whisking.
Vitlöksklyftan skärs i halva längden och gnids med vitlöksaft med eldfast form (botten och sidorna från insidan), där vi ska baka potatisen. Minuter genom 5 smörj smörets form noggrant.
Vi värmer ugnen till en temperatur på ca 200 grader Celsius. Skär potatisarna i en form så att varje cirkel med sin kant går lite till en annan cirkels cirkel. Jämnt fördelande häller vi den utlagda potatisen med en ost-smör-mjölk-äggblandning.
Placera formen i en förvärmd ugn och baka i ca 40. Stäng av elden. Smörj de bakade potatisarna jämnt med resterande ost och sätt tillbaka den i kylugnen i ytterligare 8 minuter för att smaka osten (men flödade inte och samlades inte i en tjock skorpa av oattraktivt utseende). Färdiga färdiga potatisar är dekorerad med gröna, skärs och läggas ut på tallrikar med en spade. Du kan servera denna mat olika (bättre men europeiska) såser. Om du fortfarande vill ha kött kan du servera bakat kött, rökt produkter och lätta bordsvin.
Kokta potatisar, bakade med ost, framställs av samma ingredienser och nästan samma. Skillnaden är liten. Först koka de skalade potatisarna nästan till färdiga - det är ca 10-12 minuter (det är bättre att använda sorter, det vill säga obegränsat), skära sedan i skivor eller skivor. På samma sätt som i föregående recept (se ovan) förbereder vi blandningen för hällning, lägg den i formen, fyll den och bök den i ca 20 minuter.
Hela bakade potatisar med ost
ingredienser:
- potatis (sorter vars knölar är långsträckta långsträckta);
- ost är svårt;
- fläskfett;
- kryddor torr mark;
- träspettar;
- vitlök;
- gröna för dekoration.
beredning
Blötlägg spettarna i kallt vatten.
Vi väljer potatis utan defekter av ungefär samma storlek och tvätta dem försiktigt. Diskutera med en ren trasa och gnid varje potatis med vitlöksaft. Topp med baconfett. Med en vass kniv, efter ca 5 mm, gör vi tvärgående snitt i varje potatis, men inte till slutet, 5-7 m från botten. I klyftan mellan den fästade
Potatis, helt bakad med bacon och ost - En maträtt i rustik stil, du kan servera en doftande gorilka eller rakiya.