Vinter kalla dagar ibland vill så äta något varmt, gott och friskt. Låt oss försöka laga mat med dig en fantastisk och mycket ovanlig soppa av purjolök.
Boilie puré soppa
ingredienser:
- purjolök - 2 stammar;
- potatis - 4 stycken;
- vatten -1 liter;
- lök - 1 st.
- smör - 50 g;
- grädde 10% - 150 ml;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Så, för att göra soppa ur en purjolök smälter du i en djup kastrullsmör och skickar den på en skalad och finhackad lök. Efter några minuter lägger du till skivad lök av purjolök och stänger pannan med lock. Låt hela blandningen simma på låg värme i ca 10 minuter, och tillsätt sedan de tärnade potatiserna. Fyll på allt med dricksvatten och koka tillberedt, kryddat med salt och peppar.
Ta av soppen från elden, häll den i mixern, lägg till grädden och vispa allt tills det är slät. Klar soppa-puree hällde på tallrikar, dekorerad med gröna och serveras till bordet tillsammans med kuber av bulgarisk peppar.
Grädde av purjursoppa
ingredienser:
- potatis - 1 st.
- purjolök - 100 g;
- mjölk - 200 ml;
- salt, peppar - till smak;
- paprika - 2 g.
beredning
Potatis tvättas noggrant, torkas och bakas i ugnen tills den kokas vid en temperatur av 200 grader. Under tiden finhacka löken och stek den på olivolja eller vegetabilisk olja. Vi skalar potatisen, krossar dem i små bitar och slår dem bra i en mixer tillsammans med stekt lök och varm mjölk. Sedan häller vi massan i en kastrull, koka den, krydda med salt och peppar. Vi häll gräddesoppa från purjolökarna till djupa tallrikar, dekorera med lök, paprika och servera dem till bordet.
Också försök att göra lätt sopppuré från linser eller broccoliflödessoppa . Bon appetit!