Nyfrosna slaktkroppar av makrill kan inte bara bakas helt på grillen eller stekas, men används även för pajer, grytor och sallader. Om alla olika recept och hur och vad som kan beredas från frusen makrill, kommer vi att prata vidare i recepten.
Soppa från frusen makrill
ingredienser:
- slaktkropp av makrill - 480 g;
- potatis - 245 g;
- tomater - 320 g;
- vitlök - 1 tand;
- rökt paprika - 1 tesked;
- mjöl - 1 tesked;
- fiskbuljong - 530 ml;
- en handfull gröna ärter;
- persilja grönsaker;
- olivolja - 45 g.
beredning
Avfrosa fisken, skar av huvudet och svansen från det, skölj magen och släpp kaviteten från ingångarna. Efter sköljning av fisken skär den i 3-4 stycken. Värm lite olivolja i grillen och steka vitlök på den i ungefär en minut. Tillsätt de skivade potatisarna till vitlökssmöret, krydda allt och lägg till grönsaker och fiskbuljong. Efter 15 minuter i nästa stekpanna börjar du steka paprika och mjöl, tillsätt tomaterna till blandningen och låt överskottsvätskan från frukterna avdunsta. Tillsätt såsen till potatisarna, häll all buljong och låt i ytterligare några minuter. Lägg bitarna fisk i soppan och laga dem i buljongen i ytterligare 5 minuter. Klar soppa serveras med aioli sås.
Fisksallad
ingredienser:
För sallad:
- Mackerelfilé - 180 g;
- ägg - 2 stycken;
- avokado - 1 stycke;
- strängbönor - 2 objekt;
- Bladsalat - 125 g;
- smör - 10 g.
För tankning:
- olivolja - 35 ml;
- Dijon senap - 10 g;
- citronsaft - 30 ml.
beredning
Det första att göra är att lägga ägget hårt kokt. Innan du förbereder en frusen makrill i en panna, avfrost filéerna och kontrollera efter ben. Skaka fiskmassan i smör tills huden är öm. Blanchera strängbönorna tills hälften kokas. I en salladsskål, kombinera bitar av ägg och avokado med fisken, brutna i skivor, böna pods och syltade salladsblad. Förbered en enkel salladsdressing, piska olivolja med senap och citronsaft. Fyll disken före servering.
Frystfryst makrillkaka
ingredienser:
- kale kål - 55 g;
- smör - 120 g;
- mjöl - 230 g;
- vatten - 15 ml;
- ägg - 3 stycken;
- Mackerelfilé - 75 g;
- riven parmesan - 75 g;
- mjölk - 50 ml.
beredning
Förbered den grundläggande korta degen, hugga iskall olja med mjöl och kläm salt med en mixer eller manuellt och sedan kombinera den med isvatten. Forma degen för att kyla i en halvtimme, rulla sedan och täck den med botten och väggarna i den valda formen.
På en droppe olivolja, slipa den hackade kalkkålen, sprida den över sandbasen med den skivade fiskfilén. Vispa ägget med mjölk och riven ost, häll innehållet i blanketterna i en blandning och sätt kakan i en förvärmd ugn för 220 grader i 30 minuter.
Hur man lagar nybakat makrill i ugnen?
ingredienser:
- potatis - 480 g;
- lök - 270 g;
- vitlök - 2 tänder;
- olivolja - 25 ml;
- tomatsås - 185 ml;
- fet kräm - 155 ml;
- Mackerelfilé - 2 st.
- riven cheddar - 65 g;
- persilja grönsaker.
beredning
När ugnen värms upp till 220 grader, börja förbereda grönsakerna. Koka skivad potatis med lök och vitlök i 7-8 minuter eller tills det är mjukt. Kasta grönsakerna i en kolsyrare och lägg hälften i bakfatet.
Anslut tomaten och grädden till en homogen sås och häll innehållet i formen, sprid bitarna av fiskfilé över toppen och lägg sedan de återstående grönsakerna igen. Häll disken med resterande sås och strö över ost. Koka grytan i ca 20-25 minuter.