Zucchini och zucchini är mycket hälsosamma grönsaker. Sällsynta älskarinna förkrossar inte sin familj med läckra rätter från courgetter: aromatisk kaviar, grönsaksspannmål, zucchinipannkakor .
Den som odlar dessa grönsaker i sin trädgård vet att de växer mycket snabbt och bär stora frukter. Och efter skörden undrar många av oss hur bäst att hålla squash i en frisk form.
Så, låt oss ta reda på var och hur man bäst kan lagra zucchini hemma.
Var att lagra zucchini i en lägenhet på vintern?
En viktig punkt här är vid vilken temperatur för att lagra zucchini. Eftersom de är relaterade till meloner och kalebasser, är de bäst bevarade varma. Den optimala temperaturen för detta är 18-22 ° C.
En plats att lagra zucchini väljer inte bara varm, men också mörk. I ljuset kan frukter börja försämras. De bästa grönsakerna kommer att lagras i en trälåda som är insvept i en papperspåse. Lådan själv ska vara liten och platt. Lägg det under sängen eller i skafferi, och glöm inte att regelbundet kontrollera säkerheten hos courgetter. Om du märker en skadad eller spår av rot - ta omedelbart av frukten så att den inte orsakar skada på hela grödan.
Förutom att välja lagringsplats är det viktigt att välja rätt frukt. De måste vara fria och fria från skador. Stor courgette, som den övergripande, är det tillrådligt att inte ta: de lagras för länge.
Tänk på att inte alla sorter av courgetter är lika välbevarade på vintern. Om det finns ett val, låt det vara "Grushevidny", "Aeronaut", "Anchor", "Arlika", "Negrotenok" eller "Asset". Detta är en variation med små frön och en tjock, tjock hud. Beroende på de enskilda egenskaperna kan dessa sorter lagras utan att ändra smakkvaliteten från 1 till 5 månader. Men den vita murgmarggen är bättre att frysta eller bearbetas. Det finns många recept för betning, liksom söta rätter från konserverad zucchini (sylt, komposit etc.).
Var kan man lagra färsk korg på sommaren?
Naturligtvis är de mest utsökta de unga zucchini. De har en mild konsistens och utmärkt smak. Sådana frukter lagras dock tyvärr inte för länge. Bevara zucchini så kallad mjölkmognadhet kan vara högst 20 dagar. För att göra detta bör de hållas i kylskåpet (i grönsakskammaren) och tvättas bara innan de lagas. Förvara inte unga zucchini i en lägenhet på en varm plats, där de säkert och mycket snabbt börjar försämras.