Från vår artikel lär du dig att laga blomkål i smeten. Blomställningar är saftiga, med en aptitretande rödskorpa. Med hjälp av smeten ändras receptet varje gång du får en annan smak av den färdiga maträtten.
Hur man gör en sås för blomkål?
Som en starter för blomkål kan det vara så enkelt som äggpiskat med salt, oftare med tillsats av mjöl och mer komplexa blandningar, i vilka beroende på dina smakpreferenser kan du lägga till olika kryddor, kryddor, ost, hackade gröna och även andra strimlade grönsaker . Kärnan i smeten kan inte bara vara ägg, men också mejeriprodukter, kolsyrade vatten, öl och andra ingredienser. Nedan i våra recept kommer vi att erbjuda dig några sorter av smet och berätta hur du steker blomkål i den.
Hur steker blomkål i smeten?
ingredienser:
- blomkål - 350 g;
- vegetabilisk raffinerad olja;
- färska grönsaker av dill och persilja;
För smet:
- vatten 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- vetemjöl
- gurkmeja - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- nymalt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
Färgblomkål tvättas med kallt rinnande vatten och demonteras i små enheter (blomställningar). Vi blandar kefir och kallt, kokt vatten och gradvis häller siktat mjöl, vi uppnår smetens konsistens, som liknar degen för pannkakor. Tillsätt sedan salt, nymalt svartpeppar, gurkmeja, asafoetida och blanda noggrant.
Sprid blomkålen i smeten och, blanda, försöker vi täcka hela ytan av grönsaken med den. Häll stekpannan med vegetabilisk olja och lägg på blomställen i smeten och placera dem i en rad. Stek från alla sidor, vänd regelbundet, tills det är klart och rosigt.
Klar måltid sprinklad med hackade färska örter och njut.
Blomkål i smeten i ugnen
ingredienser:
- blomkål - 850 g;
- smör - 20 g;
- brödsmulor - 85 g;
För smet:
- äggvita - 2 st.
- vetemjöl - 30 g;
- gurkmeja - 7 g;
- markerad röd paprika - 7 g;
- torkade kryddiga örter - 7 g;
- nymalt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
Tvättblomkål är uppdelad i individuella blomställningar och kokt i vatten till halvfabrikat. Vispa äggvitorna med salt tills skummet, tillsätt paprika, gurkmeja, nymalt svartpeppar, torkade kryddiga örter, vetemjöl och mixa.
Blomställningar av blomkålmackamel först i claret, sedan panerad i brödsmulor och sätta i en oljig form för bakning. Bestäm disken i en förvärmd till 195 graders ugn i tjugo minuter.
Blomkål i smeten i multivarket
ingredienser:
- blomkål - 850 g;
- olivolja - 85 g;
För smet:
- kycklingägg - 1 stycke;
- vetemjöl - 75-100 g;
- mineralvatten mousserande - 100 ml;
- curry - 10 g;
- sötpepparflingor - 5 g;
- rödjord peppar - 7 g;
- koriander - 1 gäng;
- salt - efter smak.
beredning
Blomkålen, tvättad med kallt vatten, är uppdelad i blomställningar av medelstorlek. I multivarkers kapacitet häller vi två hundra milliliter vatten, blomställningarna placeras i behållaren för att laga mat på ånga och vi börjar på apparaten "Steam cooking" eller "Steam", beroende på enhetens modell och välj tid på fem minuter.
Vi tar ut kål på en tallrik, häll ut vattnet från multivarken och skölj skålen med vatten.
Blanda paprika, karry, grön paprika, kör ägget och lätta det ihop med kryddorna och tillsätt salt. Häll sedan i det mousserande mineralvattnet, tillsätt den hackade korianderna och blanda. Vi häll lite siktat mjöl och starta en smet, en konsistens som liknar gräddfil och innehåller inte mjölflingor.
Vi förskjuter korven till kålen, blandar den och försöker täcka den med grönsakens blomställningar från alla håll och vi bestämmer skålen i egenskap av multivaretten, förhällning av vegetabilisk olja. Vi väljer "Baking" eller "Frying" -läget på enheten och står, regelbundet vändning, till en vacker munvattenfälg på alla sidor.