På varma sommardagar ger naturen mycket färska grönsaker och frukter. Juicy, mogna och sådana aptitretande presenter är älskade av barn och vuxna för sin oförglömliga smak och fördel för kroppen. Vilka vitaminer är bättre - naturliga eller syntetiska, vad är fördelen med vitaminer - låt oss försöka ta reda på det.
Vitaminer - vad är det?
Svara frågan om en person behöver vitaminer, helt enkelt, veta hur termen själv är översatt. Det latinska ordet "vita" betyder livet. Vitaminer är en grupp av lågmolekylära organiska föreningar med en enkel struktur och en annan kemisk natur. Med kemisk natur - detta är en grupp organiska ämnen, som kombineras på grundval av deras behov av en heterotrof organism, som en integrerad del av maten.
Vitaminer och deras roll i människokroppen
Alla som vet vilka vitaminer är, förstår - det är omöjligt att överskatta deras roll för människokroppen. Specialister kallar sådana funktioner av vitaminer:
- Retinol (vitamin A) - deltar i bildandet av visuellt lila i ögonhinnan, kan påverka hudens, slemhinnans, och skydda dem. Dessutom stöder detta vitamin aktivt tillväxtprocessen, vilket ökar motståndet mot infektioner.
- Tiamin (vitamin B1) - är mycket viktigt i samband med metabolism av kolhydrater och matsmältningssystemet och centrala nervsystemet.
- Riboflavin (vitamin B2) - är mycket viktigt för protein, kolhydrater och fettmetabolism samt processer för andningsvävnader, bidrar till produktion av energi i kroppen.
- Vitamin B3 - förbättrar metabolismen, förbättrar blodcirkulationen, förbättrar gastrointestinal funktion.
- Pyridoxin (vitamin B6) - är inblandad i utbytet av protein och individuella aminosyror, fettmetabolism, hematopoiesis.
- Pantotensyra (vitamin B5) - är viktigt vid bildandet av antikroppar, främjar absorptionen av andra vitalt viktiga vitaminer, stimulerar produktionen av binjurhormoner.
- Vitamin B9 - främjar syntesen av röda blodkroppar och deltar i funktionen av hematopoiesis.
- Vitamin B12 - främjar syntesen av protein, reglerar matsmältningsprocesser, reglerar arbetet i centrala nervsystemet, säkerställer normal utveckling och tillväxt av kroppen.
- Niacin (vitamin PP) - deltar i metabolismen av fetter, proteiner, aminosyror, puriner. Dessutom reglerar detta viktiga vitamin för människokroppen redoxprocesser. Niacin krävs för matsmältningssystemet. Med den kan du bibehålla frisk hud, minska smärta och samtidigt förbättra rörligheten i lederna, är effektiv vid behandling av mentala och känslomässiga störningar.
- C-vitamin - stärker immuniteten, ökar motståndet mot infektioner, förbättrar metaboliska processer, läkning av sår och sår, främjar produktionen av kollagen.
- D-vitamin - främjar en bättre åtgärd på kroppen av vitamin A, reglerar vattenbalans och kaliumbyte.
- E-vitamin - förbättrar funktionaliteten hos gonaderna, stärker blodkärlen, förhindrar åldrande och bildande av fria radikaler, är involverad i framställning av kollagen, viktigt för glatta muskler i tarmen och kärlen
- K-vitamin - är av stor betydelse för blodkoagulering.
Behöver jag dricka vitaminer?
Innan användningen av vitaminkomplexet ordinerat av läkaren är vi ofta intresserade av varför vitaminer behövs . Svaret är uppenbart - utan dem är det omöjligt att föreställa sig det normala livet. Om de inte räcker eller de är helt frånvarande, kan metabolismen vara störd och även i vissa fall utvecklas avitaminos. De första tecknen på detta tillstånd kan vara osynliga och över tid, trötthet, irritabilitet och försämring av huden.
Nu finns det cirka tjugo substanser i samband med vitaminer. Alla måste komma in i kroppen varje dag i vissa kvantiteter. En av egenskaperna hos vitaminer är att de inte ackumuleras i kroppen och därför kräver en konstant påfyllning. Dessutom är det viktigt att komma ihåg att om vissa ämnen kan stärka andras handlingar, det vill säga de som kan förtrycka.
Behovet av vitaminer beror direkt på personens ålder. Ett vitaminkomplex är väldigt viktigt för barn upp till ett år och äldre, eftersom det för närvarande finns en mental utveckling och aktiv tillväxt. Frånvaron av substanser som är nödvändiga för kroppen kan bidra till olika avvikelser i framtiden. Av den anledningen att rationen hos småbarn inte är lika rik som hos en vuxen, rekommenderar läkare barn att dessutom konsumera vitaminer.
Klassificering av vitaminer
Vitaminer är fettlösliga och vattenlösliga i kemisk struktur och fysikalisk-kemiska egenskaper. Den första ger ett aktivt arbete av kroppen under lång tid. En dag för normalt liv kräver en liten dos. Men i sin frånvaro kan metabolismen störas, vilket leder till en minskning av immunitet, olika sjukdomar, viktökning och åldrande av kroppen. Även om vitaminernas egenskaper är signifikanta kan överdriven konsumtion vara hälsofarligt än mer än deras brist.
Det är vanligt att kalla vattenlösliga alla de vitaminer som kan lösas upp i vatten och komma in i blodbanan från maten. De kan inte ackumuleras i vävnader och utsöndras mycket snabbt från kroppen. Tack vare sådana egenskaper är det möjligt att förhindra överflöd i kroppen, men det finns också ett negativt ögonblick, vilket är viktigt att komma ihåg - deras permanenta underskott fylls regelbundet på.
Fettlösliga vitaminer
På frågan, vilka vitaminer är viktigast för en person, du kan svara entydigt - fettlöslig. Bland fettlösliga vitaminer:
- retinol (vitamin A);
- cholecalciferol (vitamin D);
- tokoferol (vitamin E);
- phyllokinon (vitamin K).
Vattenlösliga vitaminer
Dessa typer av vitaminer bör inkluderas i den dagliga kosten hos en vuxen och ett barn. Bland dem:
- tiamin (vitamin B1);
- riboflavin (vitamin B2);
- vitamin PP;
- vitamin B5;
- pyridoxin (vitamin B6);
- biotin (vitamin H);
- vitamin B9 ( folsyra );
- kobolamin (vitamin B12);
- vitamin C (askorbinsyra);
- vitamin P (bioflavonoider).
Naturliga vitaminer
Naturliga vitaminer är de bästa vitaminerna, eftersom varje person kan få dem naturligt genom att stanna i solen och äta hälsosamma frukter och grönsaker. Det är känt att aptitretande naturprodukter inte visar biverkningar och därmed inte har kontraindikationer, vilket innebär att de kan användas av barn och personer i ålderdom.
Syntetiska vitaminer
Det finns naturliga och syntetiska komplexa vitaminer. Den första personen kan få med mat och solljus, och syntetiska kallas alla som produceras genom kemisk syntes. De kallas farmakologiska medel och säljs på apotek. För första gången framställdes syntetiskt vitamin i början av 1900-talet. Det var vitamin B1. Efter ett tag syntetiserades alla andra vitaminer. Initialt rekommenderades sådana vitaminer till vissa kategorier av befolkningen som lever under speciella förhållanden, där det finns risk för brist på vitaminer.
Kompatibilitet med vitaminer
För att inte skada kroppen, men för att få honom maximal nytta, är det viktigt att förstå vad som ska vara den optimala kombinationen av vitaminer. Således kan retinol (vitamin A), B-vitaminer och tokoferol ha en fördelaktig effekt om de tas med vitamin F. Den positiva effekten av vitamin A-intaget förbättras om det kombineras med vitamin E.
Brist på vitaminer i kroppen
Vitamins roll för varje persons organism är obestridlig. Med brist på vitaminer observeras följande symtom:
- torrhet av hår och hud;
- seborré;
- minskad libido;
- sömnlöshet;
- snabba katarralsjukdomar;
- förlust av hår
- torr hud;
- dålig läkning av sår
- blåmärken på kroppen
- irritabilitet;
- depressivt tillstånd
- blödande tandkött
- brist på aptit;
- smärta i musklerna.
Vad är farligt överflöd av vitaminer?
Läkare säger vad vitaminer är, de rekommenderar att komma ihåg vad som händer av en överflöd av vitaminer. Så, överdriven användning kan leda till hypervitaminos, vilket manifesterar sig i akuta och kroniska former. Det första symptomet liknar förgiftning och kan bero på att ett vitamin används över dagpenningen. När det gäller den kroniska formen är symptomen inte så uttalade.
När en överdos av vitamin A kan uppstå akut reaktion i kroppen: hudutslag, håravfall, klåda och illamående. I närvaro av hypervitaminos finns en ökning av kolesterolhalten i blodet, en kränkning av njurarnas funktion och hela pochepolovoy-systemet. En sådan överflöd kan vara med en gång överdriven konsumtion av vitamin eller som ett resultat av långvarig användning av innehållande komplex och vitaminer.
Vitaminer i mat
Mat för varje persons kropp är den viktigaste källan till näringsämnen. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt om det finns vitaminer i livsmedel. Tack vare dem kan du inte bara bibehålla hälsan utan också hålla dig i perfekt form. Koncentrationen av näringsämnen påverkas av:
- Variety av produkt . I färska grönsaker och frukter av användbara ämnen mest.
- Metod och hållbarhet . Om du lagrar mat i kylskåpet, då efter 3 dagar, kommer upp till 30% av användbara ämnen att gå vilse, och vid rumstemperatur och ännu mer - upp till 50%.
- Metod för bearbetning . Vid långvarig värmebehandling förstörs många användbara ämnen. Av detta skäl är det idealiska alternativet ångande.
Vet vad vitaminer inte räcker till. Det är fortfarande nödvändigt att förstå varför de behövs och var de hålls. Bland de viktigaste näringsämnena för människors hälsa: