Äggsoppa

Äggsoppa är ett utmärkt alternativ för den första maträtten på lunchmenyn. Den kan förberedas med äggnudlar på en rik köttbuljong eller använd ett enklare och snabbare recept, kokar det med tomater och ägg. Det ena alternativet erbjuds till ert uppmärksamhet nedan.

Fläsksoppa med äggnudlar - recept

ingredienser:

• fläsk - 360 g;
• äggnudlar - 2 handfuls;
• Potatisknölar - 310 g;
• löklök - 80 g;
• morötter - 80 g;
• peppar doftande i ärtor - 2-3 st.
• svartpeppar i ärtor - 5 st.
• raffinerad olja utan smak - 35 ml;
• laurelblad - 1-2 st.
• fjädrar av gröna lök - 3-4 delar;
• salt kokt till smak;
• färska grönsaker av dill.

beredning

Först och främst måste vi förbereda och laga fläsk tills det är klart. För detta tvättar vi köttet, häll det i en panna med vatten och laga det i en måttlig värme tills det är mjukt, ta bort skummet i början av tillagningen. Vi tar ut köttstycket från buljongen, låt det svalna lite, skur i kuber eller kuber och returnera det till buljongen.

Värm buljongen igen till koka, lägg till förskalade potatisknölar och stekta på grönsaker utan smakolja lök och morötter, skär grönsaker för detta ändamål i kuber.

Efter ungefär fem sju minuter lägger vi till äggnudlar, kryddar soppen med salt, kastar ärter av söt och svartpeppar, laurelblad och kokar tills alla komponenter är redo för ytterligare tio till femton minuter.

I färdig soppa kastar vi hackade gröna lök och dillgrön, ge fem minuter att brygga och servera.

Hur man lagar äggsoppa med tomater

ingredienser:

• Kycklingägg av medelstorlek - 3 st.
• färska tomater - 300 g;
• renat vatten - 500 ml;
• lökgrön - 2-3 stammar;
• paprika pulveriserad röd - 1 full tsk;
• svartpepparjord - att smaka på;
• torkad basilika - 2 teskedar;
• raffinerad olja utan smak - 35 ml;
• salt kokt till smak.

beredning

Soppa är beredd på bara tio minuter. Vi skalar tomater från huden, skärs i kuber och läggs i en uppvärmd stekpanna eller sautépanna med vegetabilisk olja. Vi lägger till där i tre minuter paprika mark och basilika och häll i vatten, omrörning. Du kan fortsätta att laga soppa här eller häll innehållet i stekpannan i en kastrull. Nu rör äggen i en separat skål ägg, tillsätt salt och peppar svart mark och häll en tunn smörj den resulterande äggblandningen i soppen med kontinuerlig omrörning med en visp. Lägg till också hackade gröna lökar, blanda, ta av från plattan och ge fem minuter att stå under locket.

Om så önskas kan du laga denna äggsoppa med en liten vermicelli och tillsätta den i skålen före äggblandningen.