Äggplanter är populära grönsaker som används ofta i matlagning i många länder i världen. De kan stekas, kokas, stuvas, bakas, marineras, kokas på grillen. Låt oss överväga med dina recept fyllda aubergine med malet kött. Detta är en mycket original och samtidigt en enkel maträtt som säkert kommer att dekorera något festligt bord.
Äggplanter fyllda med malet kött
ingredienser:
- nötkött - 300 g;
- ost "Mozzarella" - 30 g;
- aubergine - 2 stycken;
- torkad basilika - 1 tesked;
- olivolja;
- lök - 1 st.
- brödsmulor - 2 msk. sked.
För sås:
- kräm - 50 ml;
- tomater - 5 st.
- salt, socker, peppar - till smak.
beredning
För att göra fyllda äggplanter, ta "blå", skära dem i två halvor, strö varje salt och lägg åt sidan minuter för 40, så att all bitterhet är borta. Skölj därefter saltet med vatten och ta ut köttet försiktigt och lämna sidorna. Sedan hakas inuti eggplantorna och stekas köttet i en panna med malet kött och finhackad lök. I slutet ska du tillsätta salt, torkad basilika, svartpeppar och blanda noggrant.
Nu förbereder vi tomatsåsen : Skal tomaterna, skär i kuber och koka tomatmassan, tillsätt grädde och socker till det på medium värme, krydda och peppar efter smak. "Lodochki" från äggplantan läggs ut på ett smurt bakfack och fylls med fyllning. Häll nu hela tomatsåsen, strö över toppen med smullade bitar av mozzarellaost och brödsmulor. Vi bakar äggplanter i en förvärmd till 180 graders ugn i ca 20 minuter, tills osten är helt smält och täckt med en rodig skorpa. Ta försiktigt äggplantorna fyllda med malet kött från ugnen, sprid på en tallrik och dekorera med gröna.
Aubergine fylld med kyckling
ingredienser:
- olivolja - 5 msk. skedar;
- kycklingfilé - 300 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Aubergine - 4 st.
- mushrooms - 400 g;
- hackad persilja - 1 msk. sked;
- salt, peppar - till smak;
- lök - 1 st.
- ost - 150 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika.
beredning
Äggplanter tvättas, klippa svansen, ta ut massa, salt, smörj, sprid på en bakplåt och sänd i 15 minuter i ugnen. Den här gången extraherades massan av salt till smak, satt åt sidan i 30 minuter för att göra glaset all bitterhet. Krossa vitlök i en stekpanna steka mousser och tillsätt hackad persilja. Kycklingfilé, lök och paprika skärs i små kuber och lägger till vår svamprödning. Torka allt tillsammans, och lägg sedan ut det tvättade och klämda köttet från aubergine. Förberedde en blandning av fyllda båtar, ströts med riven ost och skickades till ugnen i 10 minuter. Vi serverar bakade fyllda äggplanter med hett.