Soufflé kött kan köpas separat, eller med olika tillsatser. Denna souffel är lätt bakad, medan den stiger i ugnen, och i en mer dietversion är förberedd för ett par.
Recept med en beskrivning av hur man lagar ett souffelkött vi delar ytterligare.
Kött Soufflé med ost i ugnen
ingredienser:
- riven parmesan - 2 msk. skedar;
- Smör - 3 msk. skedar;
- torr senap - 3 msk. skedar;
- Torkad vitlök - 1 tesked;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- Mjölk - 1 1/3 av föremålet;
- äggulor - 4 stycken;
- äggvita - 5 st.
- cheddarost - 180 g;
- köttfärs - 300 g.
beredning
Formen för souffel smutsas med en liten mängd smör. Väggar och botten av blanketterna är beströdda med parmesan. Täck formerna med en film och lägg den i frysen.
Ugnen värms upp till 190 grader. Smälta smöret i pannan och blanda den med mjöl, senap , salt och vitlök. Låt blandningen koka i några minuter, häll sedan i mjölken och rör omgående för att bilda en tjock sås. Vi tar bort såsen från elden.
Steka fyllningen separat tills du är klar. Vispa äggulor och lägg till mjölksås. Där skickar vi också riven cheddar med malet kött.
Vispa äggvita separat tills fasta toppar. Vi introducerar luftproteinmassan i ost-och-köttblandning i portioner, ständigt och försiktigt omröring. Fyll de beredda formen med en massa för en souffel för 2/3, och lägg sedan formen på ett bakplåt och lägg det i ugnen. Köttsouffel av malet kött kommer att vara klart efter 35 minuter.
Köttsouffel i en mikrovågsugn
ingredienser:
- malet kött - 250 g;
- smör - 50 g;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- ägg - 3 st.
beredning
Hackat köttsteg i vegetabilisk olja tills guldbrun. Blanda hakan med mjöl och äggulor. Salt och peppar smaka till. De återstående äggvitana är slagna till svåra toppar och vi introducerar luftmassa till köttet. Vi lägger ut souffeln på oljsmörjda formar och lägger den i mikrovågsugnen i 15-20 minuter. Klar souffel häll smält smör.
Om så önskas kan en sådan soufflopsoppa tillverkas i en multivariat. Placera formen på botten av enheten och ställ in "Bakning" -läget i 30 minuter.
Köttsouffelbiff för barn
ingredienser:
- kycklingkött - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- semolina - 2 teskedar;
- mjölk - 2 msk. skedar;
- salt - nypa.
beredning
Kycklingmalet beat med ägg, mango och mjölk. Tillsätt en nypa salt till blandningen och sprida massan över smörjda silikonformar. Vi lagar matköttsouffeln för ett par i en dubbelpanna, multivark eller över en panna med kokande vatten i 20-25 minuter.
Hur man lagar köttsoufflé med torkat kött?
Torkat kött ger piquancy till vilken maträtt som helst. Vanligtvis är denna produkt lätt att hitta i avdelningen i snabbköpet, där olika mellanmål säljs. Prova detta ursprungliga receptet och du kommer inte ångra det.
ingredienser:
- smör - 4 msk. skedar;
- lök - 1 st.
- torkat nötkött - 115 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- pumpa massa - 300 g;
- grönsaksbuljong - 1 1/4;
- salt, peppar - till smak;
- hård ost - att smaka på
- äggvita - 5 st.
beredning
Pumpkin kött koka tills det är mjukt i en saltad grönsaksbuljong . Färdiga bitar blandas i en mixer. Vi hugger löken och smöret i smör tillsammans med vitlök tills det är mjukt. Tillsätt det krossade torkade köttet till lök. Blanda nu pumpkinpuréen med lök, tillsätt piskade äggvitorer i ett hårt skum och sprida blandningen över oljade former. Sätt souffeln i en förvärmd ugn för 200 grader i 10-12 minuter. Vid slutet av tillagningen, skölj skålen med riven ost.