Bakning med färska bär är en klassiker, för att hyra som är trevligt och gott samtidigt. Vi planerar att ta sistnämnda i följande recept, vilket gör pirozhki med hallon, förberedda i ugnen, som huvudpersonen för detta material. För att göra en sådan delikatess är det möjligt både från färska och frysta bär, och som grund för att använda hemlagad jästeg eller inköpt puff - för kokningshastigheten.
Recept för pajer med hallon i ugnen
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 980 g;
- ägg - 1 stycke;
- omedelbar jäst - 5 g;
- smör - 95 g;
- mjölk - 280 ml;
- granulerat socker - 15 g.
För fyllningen:
- hallon - 430 g;
- granulärt socker - 45 g.
beredning
Efter att ha passerat mjölet genom en sikta, fortsätt att knådda degen, för vilken det är tillräckligt att göra ett hål i en mjölglas och häll i en jästlösning, smält men inte varm, smör och äggpisk med socker. Den färdiga lime degen är sedan täckt och får komma att fördubblas i storlek. När det här händer, dela degen i portioner, platta varje mellan palmerna och placera i mitten hallon med en nypa socker. Om du gör pajer med färska hallon i ugnen behöver du inte tillsätta stärkelse till bären, men om frysta livsmedel är baserade, sätter du inte ihop en stärkelse med stärkelse, så att fyllningen inte är för vätska. Efter att ha spridit fyllningen i mitten, anslut båda kanterna av degen så att den täcker den, vrid pattyet med sömmen och täck ytan med den slagna yolkolven. Koka bakverket i en förvärmd 180 graders ugn i en halvtimme.
Patties med hallon i ugnen utan jäst
Om önskan och tidpunkten för att bereda bärpatties inte räcker, då kan du inte bara använda jäst, men också det vanliga puffdealet. Att koka dessa pajer tar bara några minuter, och för en hallon fyllning för pajer kan du ta som färska bär och sylt eller sylt på deras grundval.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 480 g;
- hallon sylt - 65 ml;
- en handfull nötter;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 15 ml.
beredning
Avfrosta degskiktet, rulla det i slingor eller kvadrater av vilken storlek som helst. I mitten av varje del av deg sätter du en del sylt och strö alla jordnötterna. Kombinera båda kanterna av degen, fett patty med ägg piskad med mjölk. Placera bakplåten med pattiesna i en förvärmd 190 graders ugn och baka till blanchering (ca 15-20 minuter).