Tårta "Ryzhik" - en av de mest populära konditorivaror från Sovjetiden. Många hemmafruar föredrar fortfarande en delikatess som består av de mest känsliga honungskakorna, impregnerad med luftkräm, till alla andra bakverkstyper, med hänvisning till enkelhetens matlagning, den ekonomiska tillgängligheten av komponenter och olika fyllningar.
Hur man lagar en tårta "Ryzhik"?
Den mest utsökta tårtan "Ryzhik" bereds helt enkelt: socker, honung, läsk och olja värms i vattenbad och kombineras med äggblandning och mjöl. Från degen bildas kakor, som bakas 180 grader, smörjs med grädde och samlas i en tårta. Beroende på grädden blötläggs den färdiga kakan i kylskåpet i 2 till 12 timmar.
- Det bästa receptet på tårtan "Ryzhik" har i sin sammansättning endast kvalitetsprodukter. Så det är inte önskvärt att ta margarin istället för smör.
- På grund av innehållet i honung, mörker kakorna vid bakningen, så du måste noggrant övervaka deras beredning.
- Trim kakans kanter antingen innan du bakar, eller omedelbart efter att ha kommit ut ur ugnen medan de är varma.
Tårta "Ryzhik" - ett klassiskt recept av sovjetiska tider
Den klassiska kakan "Ryzhik" skiljer sig från andra sorter av delikatesser med grädde. Gräddfil och grädde med kondenserad mjölk har tydligt balanserade proportioner och varje komponent lägger till sin egen smak. Olja gör grädden mattare och tillåter inte att spridas, surkräm ger juiciness och behaglig surhet och kondenserad mjölk - en måttlig sötma.
ingredienser:
- mjöl - 750 g;
- ägg - 2 stycken;
- olja - 500 g;
- socker - 240 g;
- honung - 60 g;
- läsk - 15 g;
- gräddfil - 400 g;
- kondenserad mjölk - 380 g.
beredning
- Vispa ägget med 120 gram socker.
- Återstoden gnides med 100 g olja, honung och läsk och värmas upp.
- Ange äggblandningen, mjöl och rulla 10 kakor.
- Baka 180 grader.
- Från 400 g smör, kondenserad mjölk och gräddfil grädde grädde.
- Tårta klassiska "Röd" sval 12 timmar.
Röd kaka med honung - recept
Många hemmafruar förbereder honungskaka "Röd" och lägger till ett naturligt sötningsmedel, inte bara i deg, men också i kräm. Tack vare detta förvärvar produkten en honungsmak och arom, och själva krämen är en attraktiv färg. För att undvika sirap och överflödig sötma kombineras honung med gräddfil eller grädde, i det här fallet visar sig grädden vara lättare och mer ömt.
ingredienser:
- mjöl - 450 g;
- honung - 80 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 550 g;
- olja - 80 g;
- läsk - 20 g;
- grädde - 500 g;
- gräddfil - 500 g.
beredning
- Ägg slog med 200 gram socker.
- Tillsätt 60 g honung, smör, läsk och varmt.
- Sätt i mjölet och rulla kakorna.
- Baka kakor på 200 grader.
- För grädde, piska gräddfilen, honung, grädde med socker.
- Kul honungskaka "Röd" 8 timmar.
Tårta "Ryzhik" med gräddfil - recept
Tårta "Röd" med gräddfil kommer att glädja fans av ljusa och delikata efterrätter. En grädde som bara består av gräddfil och socker har många fördelar: det är juftigare, lättare att arbeta, billigare, innehåller inte olja och eftersom det inte fryser så snabbt i kylskåpet och låter kakorna suga upp och därigenom approximera provningstiden.
ingredienser:
- mjöl - 650 g;
- socker - 500 g;
- honung - 80 g;
- olja - 150 g;
- gräddfil - 500 g;
- läsk - 10 g;
- ägg - 2 st.
beredning
- Blanda ägg, 250 gram socker, honung, läsk, smör och värme.
- Sätt i mjölet och rulla 10 kakor.
- Baka på 190 grader
- Smörj kakorna med gräddfil.
- Kyl kakan "Ryzhik" i 4 timmar.
Röd kaka med kondenserad mjölk - recept
De som vill ändra den traditionella krämens sötma kan förbereda en tårta "Röd" med kokad kondenserad mjölk. Den har, till skillnad från den vanliga, mjukare smaken, en karamellfärg och en tjock konsistens, vilket ger krämen förmågan att hålla formen och inte sprida sig. För ett recept kan du använda antingen en inköpt produkt eller en burk som är hemlagad.
ingredienser:
- mjöl - 550 g;
- kokad kondenserad mjölk - 380 g;
- olja - 300 g;
- ägg - 2 stycken;
- läsk - 15 g;
- honung - 80 g;
- socker - 200 g.
beredning
- Vispa ägg med socker.
- Blanda honung med 100 g smör och läsk och koka.
- Tillsätt äggblandningen, mjöl och ät degen.
- Rulla ut 6 kakor och baka vid 170 grader i 5 minuter.
- Strö med grädde från kokad kondenserad mjölk och 200 g olja.
Choklad "Röd" - kaka
Cake "Red" - ett recept som ger stora möjligheter till kulinariska experiment. Några skedar av kakao i degen kommer att komplettera bakningen med en delikat chokladaroma som perfekt matchar den ljuva sötningen av honungskakor och chokladis. Den senare ger produkten en festlig, aptitretande look och förbättrar smaken av choklad.
ingredienser:
- socker - 450 g;
- mjöl - 550 g;
- ägg - 4 stycken;
- margarin - 80 g;
- olja - 350 g;
- mjölk - 1 liter;
- kakao - 30 g;
- choklad - 180 g;
- läsk - 20 g.
beredning
- Vispa 250 gram socker med 3 ägg.
- Koka honung, läsk och margarin i 20 minuter. Anslut med äggblandningen.
- Häll 450 g mjöl och kakao.
- Rulla ut 12 kakor och baka på 180 grader.
- För grädden värm 300 g socker, mjölk, ägg, 100 g mjöl, tillsätt smör och smörj kakorna.
- Häll kakan "Ryzhik" med choklad.
Tårta "Ryzhik" med två krämer
Tårta "Röd" med en vanilj är en av de populära delikatessorterna. Det handlar om enkla ingredienser och krämig smak, perfekt i kombination med honungens sötma i kakan. Denna grädde är bra i sig, och som en grund för kryddiga alternativ. Med tillsatsen av kokad kondenserad mjölk och sprit kommer massan att ha en karamellfärg och en subtil smak.
ingredienser:
- honung - 40 g;
- ägg - 4 stycken;
- mjölk - 1,6 liter;
- socker - 400 g;
- mjöl - 530 g;
- läsk - 10 g;
- olja - 120 g;
- kokad kondenserad mjölk - 380 g;
- likör - 50 ml.
beredning
- Piska 2 ägg med 100 gram socker, honung, 100 ml mjölk, smör och läsk.
- Varm massan i 10 minuter, häll 350 g mjöl och knåd.
- Cream för kakan "Ryzhik" bryggas från 1,5 liter mjölk och slagen ägg med socker och mjöl.
- Tillsätt kondenserad mjölk och likör till vanilj och smör kakorna.
Röd kaka med frukt
Förberedelsen av kakan "Ryzhik" hemma kommer att bli en kreativ process, om du dekorera delikatessen med bär och frukter. Med ett brett utbud av de senaste produkterna kan varje gång ändra utseende och smak. För denna efterrätt är det bättre att använda gräddfil, den har en ljus, känslig konsistens som passar perfekt med jordgubbar och persikor.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- ägg - 3 stycken;
- olja - 160 g;
- honung - 40 g;
- socker - 450 g;
- bakpulver - 10 g;
- gräddfil - 650 g;
- Jordgubbe - 100 g;
- persika - 2 stycken;
- blåbär - 80 g.
beredning
- Blanda honung, smör och 200 g socker.
- Tillsätt ägg, mjöl och ät degen.
- Baka 180 grader med 8 kakor.
- Smörj med gräddfil.
- Dekorera med bär och persikor.
Tårta "Ryzhik" i en stekpanna
Tårta "Ryzhik" - ett enkelt recept på grund av vilket varje älskarinna kan laga bakverk på 30 minuter. Hemligheten är enkel: kakorna är bakade i en stekpanna , vilket sparar tid och hjälper till när det inte finns en ugn. Allt som behövs: Knippa degen, smidigt rulla ut, baka kakor på en torr yta, en minut på varje sida, och suga på varje kräm.
ingredienser:
- olja - 80 g;
- mjöl - 370 g;
- gräddfil - 30 g;
- läsk - 10 g;
- socker - 280 g;
- honung - 20 g;
- grädde - 500 g;
- ägg - 1 st.
beredning
- Olja, honung och läsk får koka.
- Tillsätt ägget, 80 g socker och mjöl.
- Rul 5 kakor och baka dem i en stekpanna.
- Smörj med en grädde på 200 gram socker och grädde.
Tårta "Ryzhik" i multivarken
Tårta "Ryzhik" med kondenserad mjölk i en multivarett kommer att behaga upptagen hemmafruar med ett enkelt matlagningsrecept, under vilket du ska blanda alla ingredienserna i testet, häll massan i skålen och ställ in "Baking" -läget i 90 minuter. Skär den lummiga kakan i 4 segment, vardera med en smörförtjockad grädde, samla och insistera i kallt i 2 timmar.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 200 g;
- socker - 165 g;
- honung - 60 g;
- läsk - 10 g;
- kokad kondenserad mjölk - 380 g;
- olja - 250 g.
beredning
- Blanda degen från ägg, socker, mjöl, honung och läsk.
- Koka i 90 minuter.
- Skär kakan i 4 delar.
- Smörj med kondenserad mjölk och smör.