Recepten för tillagning av klassiska havregrynkakor är många, olika i förhållandet mellan basprodukter och tillsats av ytterligare ingredienser i degen: nötter, bananer, kandad frukt , choklad etc. Alla recept är unika och intressanta på egen väg, men dietiska egenskaper, klassisk arom, smak, brunaktig färg och spröd struktur uppnås genom att baka havregrynkakor enligt gammal och pålitlig GOST.
Hur man lagar hemlagad havregrynkakor med nötter?
ingredienser:
- flingor av havregryn "Hercules" - 150 g (1 glas);
- mjöl - 1,5 glas;
- salt - 1/4 tsk.
- smör - 100 g;
- sockerbrunt - 100 g (0,5 kopp);
- ägg - 2 stycken;
- nötter någon - 150 g (1 glas);
- vit choklad - 50 g.
beredning
Vi slår det mjuka smöret med brunt socker och, utan att stoppa, mata växelvis ägg och salt. Lägg sedan till krossade fina nötter, havreflingor, krossas med en rullpinne eller krossas i en kaffekvarn, mjöl och blanda väl. I slutet slänger vi den vita choklad uppdelad i små bitar. Nu från den mottagna massan bildar vi bollar av liten storlek, vi släpper dem i ett mjöl och staplar på bakplåten kantad med pergamentpapper och smutsas med olja, har lite knusta fingrar och gjort av en pellets en platt tårta. Baka våra havregrynkakor i en uppvärmd 180 graders ugn i femton minuter.
Det klassiska receptet på havregrynkakor enligt GOST
ingredienser:
- vetemjöl - 397 g;
- Havregrynsmjöl - 170 g;
- margarin eller smör - 198 g;
- socker - 295 g;
- salt - 5 g;
- läsk - 4 g;
- kanel - 0,85 g;
- vanillin - 0,85 g;
- treacle eller sylt - 34 g;
- russin (helst mörk) - 40 g;
- vatten 75-118 ml.
beredning
Den mjukade margarinen eller oljan males med socker, kanel, vanilj och krossad russin i en blandare. Lägg sedan till havregryn, vatten uppvärmd till 75 grader med salt upplöst i det, blanda och tillsätt sodavatten, melass och vetemjöl. Vi knådar till ett enhetligt tillstånd, men inte mer än sex minuter. Rul degen lagret, ungefär en centimeter tjock och skär ut kex med en rund hak, med en diameter av 38 millimeter. Vi lägger ut på pergamentet kantad med pergament och oljas med en smörgryta och baka i ugnen vid en temperatur av cirka 200 grader i tio minuter.
Receptet på mjuka havregrynkakor
ingredienser:
- vetemjöl - 200 g;
- flingor av snabb havregryn - 150 g;
- smör - 200 g;
- granulärt socker - 50 g;
- brunt socker - 100 g;
- bakpulver - 1 påse
- ägg - 2 st.
beredning
Var försiktigt slå det krämiga smöret med socker och brunt socker tills det löser sig, det är bättre att göra det i kombinationen. När du fortsätter lägger du ägg på alternerande sätt, slipas i en kaffekvarn eller blender, havreflingor och vetemjöl med bakpulver. Vi knådar väl till uniform, lägg den i en separat skål och lägg den i kylskåpet i en timme. Foder är fodrad med pergament och
För att göra kakorna väldigt mjuk, doftande, vacker karamellfärg, använder vi nödvändigtvis brunt socker, inte ersätter det med det vanliga, och vi försöker också att uppnå testet under fullständig upplösning under batchen. Och självklart väljer vi rätt tillagningstiden, beroende på ugnsens möjligheter. Genom att följa dessa enkla rekommendationer kan du njuta av den underbara smaken av de färdiga havregrynkakorna.