Curd "kuvert" - en mycket populär efterrätt bakning, i de flesta versioner beredda av en stuga ost deg (andra namn är "kyss", "skal"). Köksostkakor "kuvert" kan serveras med te, kaffe, varm choklad och liknande, liksom med komposit, juice och surmjölksdrycker. En sådan enkel, enkel och snabb förberedelse bakning som ojämn "kuvert", kommer definitivt att glädja ditt hem och gäster.
Det är bäst att servera stallost "kuvert" för frukost, lunch eller eftermiddagste.
Berätta för dig hur man förbereder "kuvert" från stuga ost i olika versioner. För beredning av ostmassa "kuvert" är det bäst att använda färskt mellanskiktstugaost (eller stugaost, köpt på marknaden). Vete mjöl och andra använda produkter bör också vara av hög kvalitet.
Receptet på mögelkonserver med socker
ingredienser:
- färsk kockost - ca 200 g;
- vetemjöl - ca 300-350 g;
- naturligt smör - ca 180 gram + lite för att smörja bakplåten;
- ägg kyckling - 1-2 st. + 1 äggula för smörjning;
- rum eller brandy frukt - 1 msk. sked;
- vanilj eller kanel (endast inte tillsammans) - 1-3 nypa;
- socker - ca 50-60 gram (det vill säga ca 1/3 kopp) + lite mer för strö
- läsk, släckt med citronsaft - 1 nypa.
beredning
Smält och lätta kyl smöret. Skölj ostmassan i skålen med socker och ägg, tillsätt smält smör, läsk, rom, kanel eller vanilj. Vi blandar det. Om stuga ost, enligt din mening, är mer torr än det borde, kan du lägga lite gräddfil i den. Lägg gradvis till blandningen siktad (nödvändigtvis) mjöl och ät degen, du kan mixa. Degen bör inte vara för brant. Vi rullar den i en klump, lägger den i en skål, täcker den med en ren servett och lägger den i kylskåp i minst 40 minuter, eller bättre - för 1-1,5 timmar, låt det lösa sig, "vila".
Efter att ha passerat den beräknade tiden knådas degen och blandas försiktigt. Arbetsytan är lätt sprinklad med mjöl och rullas ut ett 0,5 cm tjockt lager av deg. Skär degen från degen med ett glas.
Vi utgör cookies. Lätt strö en halvcirkel med socker, lägg en cirkel på medianaxeln i hälften, och lägg sedan den resulterande halvcirkeln i halv och lätt pressa kanterna. Vi borde få kuvert i form av ett cirkelsegment med lika 1/4 del. Andra former är möjliga.
Vi spenderar kuverten på ett smurt bakplåt (det är ännu bättre att bädda bakplåten med oljat papper). Med hjälp av en pensel, smörj konditorivaror med äggula och strö lätt med socker.
Baka stuga ost "kuvert" i ugnen, uppvärmd till en temperatur på ca 200 grader C i 15-25 minuter (vi kontrollerar beredningen visuellt). Innan du serverar en kaka, åtminstone lätt kyla den. Vi äter noga, inte förlorar självkontrollen - små läckra "kuvert", som de säger, flyger iväg i ett ögonblick.
Du kan lätt ändra och förbättra receptet för ostkakor "kuvert", vilket helt eliminerar socker från dess komposition, eftersom det inte är användbart. Om du också utesluter från testet och kryddan (det vill säga vanilj eller kanel och rom) får du en kaka med en smaklig neutral
Om du lägger till en liten stuga ost innan du knådar degen för ostmassa "kuvert" och lite tillsätt salt under vikningsprocessen får du en underbar kaka till öl. Vi använder med försiktighet, får inte transporteras bort.
Andra varianter av beredning av ostmassa "kuvert" är möjliga, till exempel kan de tillverkas av blöta bakverk med ostmassning, vikning av kuvertet från degens kvadrat.