Braised surkål är en traditionell tysk garnering. Skålen är ganska lätt att förbereda och passar perfekt även i stolpen. Den enda nackdelen är en obehaglig sur lukt vid släckning, men detta är bara ett tillfälligt fenomen. Låt oss ta reda på hur du lagar stewed surkål.
Stewed surkål med korv
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 stycke;
- surkål - 550 g;
- korv mjölk - 200 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- ketchup kryddig - för att smaka;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
beredning
Vi tar surkål, dränerar vätskan från den, lägger den i en stekpanna och pratar med vitlök på svagaste elden i 20-30 minuter. I en annan skål passerar vi på de oljebaserade och finhackade lökarna. När det mörknar lite, strö det med kryddor och blanda noggrant. Därefter sprida de hackade kycklingfiléerna, stäng locket och steka. Koka i kål ut ketchupen till smak, häll en liten mängd vatten och tushim i några minuter. Lägg sedan kål och kött i en ren djup kastrull, salt till smak, rör om och koka i ytterligare 20 minuter. I slutändan slänger vi de hackade korv och efter några minuter är vår läckra gryta surkål redo.
Braised surkål med potatis
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- surkål - 550 g;
- vattenkokt - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- glödlampa - 1 stycke;
- kryddor.
beredning
Så, först ta potatisarna, städa den och koka den hela. Vi bearbetar glödlampan, skär den i halva och strimla varje halva. På plattan sätt krukan, häll olja och låt löken i 3 minuter, tills mjuk. Därefter sprider vi surkålen, häller i vattnet och trycker den under locket i ca 15 minuter. Sedan kastar vi potatisen och kokar i ytterligare 20 minuter. I slutet sänker vi salt, peppar efter smak och serverar en färdig maträtt med gräddfil eller färska örter.
Braised surkål på tyska
ingredienser:
- vattenkokt - 0,5 st.
- smör -100 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- Kål saltad - 1 kg;
- kummin - att smaka på.
beredning
Vi bearbetar glödlampan, strimlar semirningarna och skickar den i en stekpanna. Tillsätt surkålen och häll ett halvt glas vanligt kokt vatten. Täck disken på toppen med ett lock och låt grönsakerna koka i ca 40 minuter, omrörning. Efter ungefär en halvtimme, lägg till en nypa kummin. Salt denna maträtt är inte nödvändig, men krydda med peppar för att smaka du kan. För att bestämma diskens beredskap, prova det: om kålen är hård och crunches, låt den släckas, och om det är ömt och mjukt betyder det klart. Vi serverar färdig stuvad surkål, inte bara i varm form, men också som en kall garnering.
Braised surkål med kycklingfilé
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- surkål - 700 g;
- tomatpasta - 4 msk. skedar;
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
Vi rengör glödlampan, vi strimlar lite och skär kycklingfiléerna. Kasta dessa ingredienser i en kastrull, rör och stek i ca 10-15 minuter i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan lite tomatpasta, späd alla med kokande vatten och koka. Sedan sprider vi surkål, men om det är surt, tvätta det under kallt vatten. Rör kål med kyckling, peppar, om nödvändigt och podsalivaem. Stew allt till sin fulla beredskap i ca 40 minuter. Några minuter före slutet slänger vi vitlök, rensar den och klämmer ut den i förväg genom pressen.