Glasögon för eclairs

Eclairs med fyllning av luftig krämig eller rik på smakolja grädde - en underbar behandling för en kopp te, samt ett glas champagne. Naturligtvis är eclairs bra i sig själva, men glasyr hjälper till att lägga till smak och mättnad till efterrätten. Därefter bestämde vi oss för att ägna denna artikel till svaren på frågan om hur man gör eclairerna till en glasyr.

Chokladglasyrrecept för eclairs

ingredienser:

beredning

För att smälta choklad på rätt sätt behöver vi ett enkelt vattenbad. För ett bad, häll lite vatten på botten av en stor kruka och lägg på en skål med lämplig diameter så att dess botten inte rinner på vattnet på något sätt!

I en skål, häll choklad droppar och omedelbart sätta smör, det är tack vare oljek choklad kommer att få en mjuk och glänsande konsistens. Under smältningen måste choklad omröras kontinuerligt så att den inte brinner till botten av pannan. Så snart dropparna smälter, tillsätt lite vatten och sirap till blandningen. Återigen blanda noggrant allt.

Vi lägger de färdiga eclairerna på gallret och lägger gallret på ett bakplåt eller skivar med bakpapper. Vi täcker eclairs, bara fyller dem med ett enhetligt glasyrlager. Vi ger glasyren "grip" innan du serverar delikatessen till bordet.

Receptet för vit glasyr för eclairs

Receptet på denna glasyr är mycket enklare än den tidigare. Sammanlagt av två ingredienser kommer du att kunna skapa en ovanlig vit isbildning för eclairs.

ingredienser:

beredning

Vi hugger den vita choklad i bitar av medelstor och lägger den i en mikrovågsugn. Smält choklad vid låg effekt, var 15: e sekund, ta ut det ur mikrovågsugnen och rör om det förhindrar förbränningen choklad.

Du kan också dra nytta av vattenbadmetoden, och ytterligare smör kommer inte att vara till nytta för dig, eftersom vit choklad i sig består av kokosolja i lejonens andel.

Nu, så snart choklad smälter, lägg till lite vatten eller mjölk, så att den färdiga glasyren täcker efterrätten i ett tunt och jämnt lager. Blanda om allt och tillsätt en blandning av vaniljfrön, eller ett par droppar vaniljextrakt. Glasyr för eclairs från choklad är klar!