Chokladsmör kan köpas i affären, men nu är smaken inte densamma som för många år sedan. Sådan olja, hemlagad hemma, innehåller inte konserveringsmedel, stabilisatorer, smaker och andra kemikalier. Hemlagad chokladsmör med en lugn själ kan ges till barn och njuta av sin utmärkta smak. Nedan kommer vi att berätta några av de mest populära recepten för att göra denna delikatess hemma.
Hur man gör hemlagad chokladsmör?
ingredienser:
- mörk choklad - 100 g;
- smör - 250 g;
- mjölk - 1 tesked;
- kakao - 1 tesked;
- vanillin - 8 g;
- pulveriserat socker;
- cognac - 1 tesked.
beredning
Kakel svart choklad bryts i bitar, tillsätt mjölk och smälta i ett vattenbad. I varm choklad lägger vi till kakao, vaniljssocker och pulveriserat socker. Massa grundligt blanda och låt det svalna lite. I en varm chokladblandning tillsätt ett mjukt smör. Vi slår blandningen väl med en sked tills en homogen glänsande massa erhålls, och tillsätt cognac , prova socker, om oljan inte blir så söt, lägger vi till sockerpulver. För piquancy av chokladolja kan du lägga till krossade valnötter, kanel. Vi sätter vår olja i en behållare och skickar den till kylskåpet för att frysa.
Läckt choklad smör
ingredienser:
- smör - 200 g;
- mjölkchoklad - 30 g;
- pulveriserat socker - 4 msk. skedar;
- kakao - 2 msk. sked.
beredning
Vi tar bort smöret från kylskåpet och lämnar det i 20 minuter på en varm plats, oljan ska vara väldigt mjuk och till och med köra ner. Choklad är bruten i små bitar, vi lägger den i en liten behållare och lägger den på ett vattenbad. Uppvärmd chokladrör tills fullständigt upplöst.
Vi tar form av lämplig storlek och täcker den med matfilm. Sätt chokladmassan i den och sprid den, täck smöret med kanterna på filmen och lägg den i frysen i 20 minuter. Därefter lägger vi formen i kylskåpet och lämnar den i ytterligare 15 minuter. Hemlagad chokladsmör kan förvaras i kylskåpet i ungefär en månad.