Hem kexkaka är gånger mer utsökt än vad som köptes i butiken. Det är trots allt gjort med kärlek, näring av dina händers värme och utan tvekan innehåller inte oacceptabla tillsatser och skadliga föroreningar. Det blir inte svårt att formalisera ett sådant dokument, speciellt om de rätta rekommendationerna och proportionerna av komponenterna finns till hands.
Biscuit kaka - recept
För att göra en kexdeig för en tårta måste du komma ihåg enkla grundläggande krav, vars efterlevnad (om receptet inte ger något annat) kommer att garantera det önskade resultatet:
- Alla komponenter måste vara färska, av samma temperatur, helst vid rumstemperatur.
- Det är att föredra att vispa äggulor separat med socker och proteinerna som behandlas av mixern till topparna introduceras gradvis - del med mjöl och resten i slutet av partiet.
- Protein blandar in i degen med en spatel eller sked med snygga rörelser från botten uppåt.
- Bakpannan för kex oljas och sprinkles sedan med mjöl. Botten är bättre att täcka med pergament.
- Ugnen öppnas inte under de första 20 minuterna, och kakans beredskap kontrolleras med en tandpetare.
- Innan impregnering av kakan får den svalna och sedan stå i kylan under filmen i minst ett par timmar.
Hur man gör impregnering för kex?
Om du fortfarande inte vet vad som ska impregnera kexkakor till en tårta, använd rekommendationerna nedan och din efterrätt blir saftig och kommer att glädjas med utmärkta smakegenskaper:
- Den enklaste impregneringen är en kyld sockersirap, kokad av vatten och granulat i ett förhållande 3: 2.
- Vattnet är ofta kryddat med teblad, kaffe, kakao eller vanilj, och lägger även till lite brandy, brandy, vitvin eller rum till impregnering (om behandling är avsedd för vuxen publik).
- Uppfriskar smaken av produktens impregnering med saften, som måste tillsättas till bassirapen.
- Passar till fuktkaka och en flytande bas av bärsyra.
Svampkaka med frukt
Vidare om hur man lagar en svamptårta med grädde. Detta är kanske en av de mest skonsamma variationerna av produkter av detta slag. Fruktblandning kan göras både fräsch och konserverad frukt, som dessutom smörjs med gelé.
ingredienser:
- mjöl - 180 g;
- ägg - 5 st.
- grädde - 600 ml;
- socker och pulver - 200 och 100 g;
- sirap och sylt (om så önskas) - 150 g;
- gelé för kakor - 1 paket;
- frukt.
beredning
- Från mjölet förbereder ägg och granulat degen och baka kakan. Kyl det och skär i tre kakor.
- Kyld grädde är slagen till toppar och tillsätter pulver.
- Impregnera kakorna med sirap, smörj sylt och sedan grädde.
- Dekorera produkten med grädde på sidorna, lägg bitarna av frukt på toppen, fyll dem med gelé och lägg en svampkaka med gelé och frukt på hyllan i kylskåpet i ett par timmar.
Svampkaka med vanilj
En enkel kexkaka med en lätt vanilj är en utmärkt Sökning för dem som är rädda för att skada figuren men vill njuta av en god efterrätt. I sin sammansättning, minsta mängd fett, som helt kan reduceras till noll, utan att tillsätta olja till grädden.
ingredienser:
- mjöl - 240 g;
- selektiv - 7 st.
- socker enkel och vanilj - 300 och 20 g;
- Mjölk - 0,5 liter;
- smör - 50 g;
- sirap - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- vanillin - nypa.
beredning
- Slå 6 ägg med ett glas socker tills volymen ökar trefaldigt och rör sedan in melet (180 g) och vanillin.
- Baka en kaka i 180 grader 35 minuter, låt svalna och stå i kylan.
- Ägget slogs med resten av socker och mjöl, hällde varm mjölk, omrörde kraftigt och satte massan på spisen.
- Varm det tills tjockt, blanda i vanilj, smör och ta bort från värme.
- Efter att krämen har svalnat, smutsas de med skurna kakor, efter att ha hackat dem med sirap, strö en kakao kakao.
Chokladkaka-tårta
För dem som gillar chokladkaka-tårta beskrivs nedan ett mycket gott och enkelt recept för godis. Grädden kan tillverkas utan kondenserad mjölk, ersätta den med en extra portion grädde och sötning dem till smak eller till och med förbereda en klassisk gräddfil med kakao.
ingredienser:
- mjöl - 180 g;
- ägg - 4 stycken;
- äggulor - 4 stycken;
- socker - 220 g;
- kakao - 80 g;
- olja - 70 g;
- kräm - 0,7 liter;
- kondenserat kondensat - 200 g;
- choklad - 250 g;
- impregneringsk kaffe - 150 ml;
- vanillin.
beredning
- Anslut ägg, äggulor, socker, lägg på vattenbad och värma upp till 43 grader.
- Vispa blandningen tills en tredubbling volymökning, blanda mjöl, vanillin, kakao (40 g), smält smör.
- Från bakverket baka ett kex, kyla det, stå i kylan och skära det.
- Processa med en blender 0,5 liter kräm med kondenserad mjölk, tillsätta kakao och smaka impregnerade sirapskakor.
- Smälta chokladet, blanda med den återstående grädden och häll en kyld blandning av kexchokladkaka.
Biscuitkaka med kondenserad mjölk
Fläktar med hjärtliga efterrätter kommer att gilla en kexkaka med kokad kondenserad mjölk. Det senare kan användas både konventionellt och kokt - smaken kommer att bli olika, men i alla fall mild och attraktiv. Det är väldigt gott att suga upp basen med kaffesirap.
ingredienser:
- mjöl och socker - i ett glas;
- ägg - 4 stycken;
- äggulor - 2 delar;
- kondenserad mjölk - 380 g;
- vatten 50 ml;
- olja - 400 g;
- impregnering - 150 ml;
- vanillin.
beredning
- Slå upp topparna med sockerbelagda proteiner, tillsätt yolk, siktat mjöl och blanda.
- Baka en kex, placera degen i 25 minuter vid 200 grader, kyla, stå i kylan och klippa.
- Kondenserad mjölk blandas med två äggulor, värmdes i ett vattenbad tills det är tjockt.
- Efter kylning, kombinera massa med mjuk olja och vanillin, vispa noggrant och smörj det med kakor och blötlägga dem före denna sirap.
- Smörj kaka tårta med grädde topp, dekorera efter smak.
Honungskaka tårta
Mycket snabbt och snabbt förberedt honungskakeskaka med gräddfil. Efter att ha försökt denna efterrätt, kommer du alltid att neka att laga en traditionell honung . När allt kommer omkring smakar delikatessen inte sämre än originalet, men det sparar mycket tid.
ingredienser:
- mjöl - 480 g;
- ägg - 5 st.
- mjölk - 350 ml;
- socker och pulver - 200 och 100 g;
- honung - 170 g;
- läsk - 1 tesked;
- gräddfil - 500 g;
- vanillin.
beredning
- Honung kombineras med läsk och lämnas i 10 minuter, omröring.
- Skölj äggulorna med socker, piska de vita och blanda dem med mjöl och honung i degen.
- Baka en kaka, coolt, skära av spetsen och skär skiktet i tre kakor.
- Öppen är genomborrad i mixern tills krummen erhålls.
- Slå upp gräddfil med pulver och vanilj, täck med honungskikt och strö med krummer.
- Tåla kex honungskaka natt i kylskåpet.
Svampkaka med maräng
En svampkaka med en proteinkräm bakad i ugnen med degen visar sig vara ovanlig och smak och utseende. Vispad grädde kommer att göra efterrätten ännu mer mild, och de stekt mandelblommorna kommer att medföra en lätt nutty note.
ingredienser:
- mjöl - 160 g;
- ägg - 4 stycken;
- socker - 320 g;
- mjölk - 3 msk. skedar;
- bakpulver - 10 g;
- mandelblad - 100 g;
- grädde - 300 g;
- vanillin.
beredning
- Smaka mjuk olja med 120 gram socker.
- Skriv in äggulorna och mjölblandningen med ett bakpulver.
- Sprid massa med en spatel eller våta händer på ett pergamentblad i en form (20x30 cm), nivå.
- Proteiner är slagna med salt tills topparna, häller resten av sockret och massan deponeras med en konditoriväska på degen.
- Stänk arbetsstycket med råa mandlar och baka i en halvtimme vid 175 grader.
- Skär kakan med maräng i två halvor, kallt, coolt, en av dem dräneras med vispad grädde, täckt med en andra del, dekorerad med mönster från den återstående krämiga massan och ströts med stekt kronblad.
Svampkaka med vispgrädde
Det finns ingen önskan att röra med testet under lång tid? Genom att förbereda en snabb kexkaka för detta recept, kommer du att njuta av den vackra efterrätten och uppskatta den grundläggande och prisvärda tekniken för dess design.
ingredienser:
- mjöl - 100 g;
- ägg - 3 stycken;
- socker och pulver - 180 och 100 g;
- bakpulver - 5 g;
- syltvätska - 60 g;
- krämfett - 500 g;
- vanilj.
beredning
- Vispa äggmassan med socker tills lätta, blanda mjölet med bakpulver och vanillin.
- Baka en kex vid 180 grader i en halvtimme.
- Skär den kylda tårtan i halvt, smörj sylt, vispgrädde med pulver, smaka på smak.
Biscuitkaka med vallmofrö, nötter och russin
Läckra kexkaka kan tillverkas med tillsats av torkade frukter, nötter och vallmor. Vi måste tinker med växelvis bakande kakor, men resultatet är värt det - efterrätten är inte bara läckra, men också spektakulär i utseende.
ingredienser:
- mjöl - 1,5 objekt;
- ägg - 3 stycken;
- socker och pulver - 1,5 och 0,5 objekt;
- gräddfil - 1,5 msk. och 500 g;
- bakpulver - 15 g;
- russin, nötter, russin - 0,5 st.
- vanillin, salt.
beredning
- Blanda ägget med salt, blanda mjölblandningen med bakpulver, sur grädde degen, dela i tre portioner och tillsätt ena nötter, de andra - ångade russinerna och den tredje vallmo.
- Baka kakor, promazyvayut dem vispad, sötad med pulver grädde, ge blöt.