Cream med kondenserad mjölk - de bästa sätten att förbereda en god fyllning för desserter

Läcker och välberedd grädde med kondenserad mjölk kan omvandla en tråkig efterrätt, sådan fyllning kommer inte att förstöra behandla, tvärtom gör det mer aptitretande. Applicera fyllningen inte bara för kakor, men för eclairs, wafer tubules, desserter utan bakning, kan vissa recept användas för att dekorera delikatesser.

Prescription cream med kondenserad mjölk

För att få en läcker grädde med kondenserad mjölk måste du följa enkla regler som hjälper till att göra en kvalitet fyllning till efterrätt och det är lämpligt att använda den.

1. Receptet på grädde med kondenserad mjölk och smör är grundläggande, det kan justeras, med hänsyn till behoven hos dem som vill prova efterrätt.
2. För att balansera den söta grädden kan man lägga till gräddfil, grädde, ostmassa eller gräddechicha.
3. Kondenserad mjölk, helt eller kokt, läggs till basen av nästan vilken grädde (vanilj, krämig) i sista hand, blandad tills homogen.
4. För en annan typ av efterrätt används en kräm med kondenserad mjölk av lämplig konsistens, om det är nödvändigt att fylla profiterolerna, rören, muttrarna, är en tjock grädde lämplig. Fyll på sandkakor eller kex med en krämig vätska.
5. Om grädden har en dålig form, komplettera kompositionen med gelatin, blöt i varmt vatten.
6. Du kan inte tillsätta smält smör till grädden, det kommer att bryta upp, det kommer att vara oljiga droppar som inte kommer att lägga till kvaliteten egenskaper. För att lägga till är det nödvändigt varm olja med en rumstemperatur, så vid beräkning blir grädden stor, lugn och lätt.
7. Du behöver inte använda flytande fyllningar, som alkohol, vid framställning av sådan grädde, det är bättre att ersätta det med smakämnen eller tjock likör.

Creme med kondenserad mjölk och smör

Universell oljekräm med kondenserad mjölk till kakan bereds snabbt och enkelt. Var noga med att använda smält smör, men helt enkelt upptining, det ska vara mjukt, formbar för att piska. Mättad med sådan fyllning alla kakor: kex, puff eller sand, gör det enkla receptet att fylla kompositionen med doftande ingredienser: likör, choklad eller kakao.

ingredienser:

• kondenserad mjölk - 1 b.
• olja - 200 g;
• Bailys - 50 ml.

beredning

1. Blanda smöret tills det är vitt.
2. Att introducera gradvis kondenserad mjölk.
3. Häll Baileys, blanda, applicera efter kylning i 20 minuter.

Creme med kondenserad mjölk och gräddfil

Syrkräm med kondenserad mjölk är lättare än olja, det är bra för impregnering av alla kakor, fyllning av efterrätter. Sour cream används 25%, om det inte blir frodig med piskning, kan du lägga till ett krämförtjockningsmedel, kondenserad mjölk används både fräsch och kokad, du kan använda kondenserad grädde.

ingredienser:

• gräddfil - 200 ml;
• kondenserad mjölk - 1 b.
• mjuk olja - 100 g;
• vanillin.

beredning

1. Olja visp till vit, tillsätt sur grädde, vanillin.
2. Tillsätt kondenserad mjölk, rör om till homogen.
3. Grädden med gräddfil och kondenserad mjölk ska kylas i 30 minuter.

Krämig kräm med kondenserad mjölk för en tårta

Cream cream med kondenserad mjölk kan göra en kock som har en gynnsam upplevelse med piskad kräm, det är viktigt att inte överdriva det och inte smör. Applicera grädde minst 33% fett, kondenserad mjölk kommer i både färsk och kokt, komplettera receptet med vanilj, smakämnen "Brandy" eller "Rom", i sin rena form kan alkohol påverka konsistensen av den färdiga grädden och göra den mer flytande.

ingredienser:

• grädde - 1 föremål;
• pulveriserat socker - 50 g;
• kondenserad mjölk - 1 b.
• smakämnen "Rom" - 3-4 droppar;
• Smör - 100 g.

beredning

1. Slå grädde till toppar, häll pulver.
2. Separat, vispa smöret till vitt, tillsätt kondenserad mjölk och smak.
3. Kombinera spateln med båda krämerna, blanda, applicera en kräm med kondenserad mjölk omedelbart.

Custard med kondenserad mjölk - recept

Förberedning av vanilj med kondenserad mjölk och smör är mycket enkelt, snabbt men du kan inte lämna plattan, mjölken brinner snabbt och fyllningen kan hoppas bort. Krämen kokas snabbt, enligt det klassiska receptet, utan tillsats av ägg tillsätts kondenserad mjölk i slutet, i den kylda massan. Före användning ska vaniljen helt kylas och förtorkas noggrant.

ingredienser:

• mjölk - 2 objekt;
• kokt kondenserad mjölk - 1 b.
• socker - 3 msk. l.
• mjöl - 3 msk. l.
• olja - 200 g.

beredning

1. Blanda mjöl med socker i kastrullen, tillsätt mjölk, blanda.
2. Koka tills kokning ständigt rörs.
3. Efter förtjockning, kallt.
4. I den kylda grädden för att komma in i en mjuk olja, piska med en mixer.
5. Tillsätt kondenserad mjölk, slå igen.
6. Du kan omedelbart ansöka denna kräm.

Höstgrädde med kondenserad mjölk

Att stuga ostkrem med kondenserad mjölk till en tårta visade sig vara homogen, utan korn, ostmassan själv måste genomborras med en bländare och torkas dessutom genom en sikt. Om det inte finns någon tid kan du köpa färdig ostmassa, men du måste överväga att det som regel är sött, i så fall måste sockret från receptet tas bort.

ingredienser:

• olja - 200 g;
• kockost - 400 g;
• socker - 100 g;
• kondenserad mjölk - 1 b.
• vanillin.

beredning

1. Slå smör med socker.
2. Ange ostmassa och vanillin.
3. Slå till en jämn jämn massa.
4. Cottage cheese cream med kondenserad mjölk är omedelbart klar för användning.

Cream för eclairs med kondenserad mjölk

Det bästa för eclairs är en proteinkräm med kondenserad mjölk. Det kommer ut mycket känsligt och inte flytande, tack vare gelatin, så att fyllningen blir en perfekt fyllning. En annan viktig fördel med denna kräm är varaktigheten av lagringen, i kylskåp i två dagar, kommer det inte att förlora dess egenskaper.

ingredienser:

• kondenserad mjölk - 150;
• gelatin - 20 g;
• socker - 500 g;
• vatten för sirap - 150 ml;
• varmt vatten för gelatin - 100 ml.
• proteiner - 4 st.
• olja - 100 g.

beredning

1. Koka gelatin i vatten i 30 minuter, varma för att lösa upp granulat, lägg åt sidan.
2. Slå smör med kondenserad mjölk till frodig. Kombinera med gelatin, blanda noggrant.
3. Från vatten och socker svetsar en tjock sirap.
4. Slå proteinerna till spikarna och häll varm sirap.
5. Anslut två massor, blanda med spateln tills den är jämn.
6. Denna kräm för profiteroles med kondenserad mjölk är omedelbart klar för användning.

Citronkräm med kondenserad mjölk

En enkel baskräm för waferkakor med kondenserad mjölk och smör kan förvandlas genom att tillsätta en citronsmak. Denna extraordinära behandling under lång tid blir en favorit i varje hus där det finns söt tand. Denna fyllning bereds enligt Citrus Kurds recept, och kondenserad mjölk gör den mer krämig och söt. Förvara det i flera dagar i kylskåp i en sluten behållare.

ingredienser:

• citroner - 2 stycken;
• äggulor - 2 delar;
• socker - 50 g;
• olja - 50 g;
• kondenserad mjölk - 150 g.

beredning

1. Grate gul skal av citron på en fin rivare, utan att slå den vita skalen.
2. Kram ut citrusjuice, blanda med zest.
3. Stänk socker, tillsätt äggulor, vispa.
4. Sätt på en liten eld, koka över minimal värme tills den är tjock.
5. Tillsätt smör, kondenserad mjölk.
6. Kyl helt, applicera för att impregnera alla kakor och fylla efterrätter.

Cream för wafer tubules med kondenserad mjölk

För att se till att kräm med kondenserad mjölk och kokad olja inte strömmar ut ur rören och inte påverkar basens skarpa egenskaper, måste den vara tjock, tät och mycket oljig. För att tjockna är det möjligt att tillsätta muttercrumb till kompositionen, det kommer att lägga till den ursprungliga smaken till efterrätten och kommer att ändra dess kvalitet. Det är bekvämare att fylla rören med en konfektspruta. Om det inte fanns en, använd paketet och skär ett hörn.

ingredienser:

• kokt kondenserad mjölk - 1 b.
• mjuk olja - 200 g;
• krossade nötter - ½ msk.

beredning

1. Slå smör, tillsätt gradvis kondenserad mjölk.
2. Häll ut muttrarna och blanda noggrant.
3. Koka grädden i 20 minuter.

Banankräm med kondenserad mjölk

Ett bra sätt att diversifiera chokladkaka-kakor är att göra en banankräm för en tårta med kondenserad mjölk. Även det mest uttråkade receptet kommer att förvandlas tack vare det här inte snediga fyllet. Om det finns en choklad, kaffe eller mjölklikör, måste det verkligen läggas till kompositionen, så smakkvaliteten hos krämen kommer att vara en storleksordning högre.

ingredienser:

• bananer - 2 stycken;
• kondenserad mjölk - 1 b.
• olja - 200 g;
• Bailys - 70 ml.

beredning

1. Olja visp till en vit fluffig grädde.
2. Våt den kondenserade mjölken, blanda noggrant.
3. Bananer bör läggas till grädden.
4. Häll Baileys, rör om, applicera omedelbart.

Cream för "muttrar" med kondenserad mjölk

Chokladkräm med kondenserad mjölk kommer att vara en perfekt fyllning för hemkakor "Nötter", inte överflödig kommer att vara nötter, som kan läggas till kräm krossad eller läggas i varje kaka på kärnan av mandlar. Kompositionen kan tillsättas smält bitter choklad eller kvalitet mörkt kakaopulver. Fyll nötter med en mjuk grädde, detta är nödvändigt för högkvalitativ fästning av halvor, under kylning kommer det att härda.

ingredienser:

• kokt kondenserad mjölk - 1 b.
• mörk choklad - 150 g;
• mjuk olja - 200 g;
• krossade nötter - ½ msk.

beredning

1. Chokladmältning, blanda med mjukt smör.
2. Kombinera chokladmassan med kondenserad mjölk och muttrar.
3. Fyll kakorna genast, du kan försöka om 20-30 minuter.

Gräddeost med kondenserad mjölk

För att dekorera små efterrätter, som kapselar, kan du göra en grädde ost med kondenserad mjölk, den har perfekt form, har en trevlig krämig smak och kan vara välfärgad med gelfärger. För att grädden blir stabilare, måste den stå i kylskåpet i ca 3 timmar före användning.

ingredienser:

• ostkräm "Slivochny" - 400 g;
• kondenserad mjölk - 4 msk. l.
• espresso - 20 ml.

beredning

1. Blanda kondenserad mjölk med espresso.
2. Pisk gräddeosten, sätt i kondenserad mjölk.
3. Beat till fluffigt tätt skick.
4. Kyl i flera timmar, sätt på efterrättens yta med en konfektsäck.