Svart currant är en mycket värdefull bär på grund av det höga innehållet i dess sammansättning av vitamin C. Vid matlagning finns det ofta vinbär i form av sylt, det är bra för katarralsjukdomar. Bären torkas eller frystes också. Många gånger används svarta vinbär som fyllningar för bakning. Och förgäves är vinbär ganska intressant i pajer, muffins.
Hemligheten är att för svarta vinbär behöver du lite mer socker än vad som vanligtvis beskrivs i recept. Den skarpa vinbärsmakningen mjuka mjukar vanilj.
Till vinbäret var inte för surt, det behöver lite koka. Men du borde veta att tillsammans med syra, kommer de flesta av vitaminerna och andra värdefulla element som naturen har så generöst belönat att svarta vinbär också gå bort.
För muffins med svart vinbär, vars recept ges nedan, är det bättre att ta färskt plockade bär eller en sylt med tjock konsistens.
Muffins med svart vinbär
ingredienser:
- bär av svart vinbär - 300 g;
- mjöl av högsta kvalitet - 350 g;
- socker - 200 g;
- smör mjukat - 200 g;
- ägg - 4 stycken;
- Vaniljssocker - 2 teskedar;
- bakpulver - 2 teskedar.
beredning
Vi gnuggar smöret, sockret och vaniljssockret. Olja kan ersättas med flamsmargarin. Vi driver ägget och blandar. Vi tvättar noggrant bär av svarta vinbär och torkar det. Vi lägger bären i den beredda blandningen. Där häller vi ut, gradvis och mjöl med bakpulver. Knippa degen.
I muffins of black currant kan du lägga i blötläggda russin eller pommes frites i stycken. Prova det, det är gott och användbart.
Älskare av dessa delikatesser kommer säkert att älska muffinsna med ost och skinka eller russin som perfekt kompletterar din frukost.