Vi föreslår att du gör dumplings från Adyghe-ost , och du får en original, välsmakande maträtt som kommer att glädja alla.
Recept på vareniki med Adyghe-ost
ingredienser:
För fyllningen:
- färska gröna - 1 gäng;
- Adygheost - 400 g.
För provet:
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- vatten - 1 föremål;
- ägg - 1 stycke;
- salt - nypa.
beredning
I skålen till brödtillverkaren, häll vatten, utspätt med salt och vegetabilisk olja. Sedan bryter vi ägget där och gradvis somnar med mjöl. Slå på enheten i 15 minuter och vänta tills degen sticka.
Slösa inte tid förgäves, låt oss ta hand om när du förbereder fyllningen. Ost sätta i en pial och knäda det bra med en gaffel. Grönska tvättas, torkas, krossas och sättes till osten. Vi skär den färdiga degen i skivor och rulla ut kakor från dem.
Sedan lägger du på varje sked av ostpåfyllning och vi gör vareniki. Därefter kastar du dem i en kruka med kokande vatten och lagar mat tills de kommer upp. Ta försiktigt ut sitt ljud och sätt dem i en skål, promazyvaya olja. Klar dumplings serveras på ett bord med kyld sur grädde.
Hur man lagar dumplings med Adyghe-ost?
ingredienser:
För provet:
- persilja - 1 gäng;
- dill - 1 gäng;
- mjöl - 500 g;
- ägg - 1 stycke;
- vatten - 200 ml;
- salt.
För fyllningen:
- ostmozzarella - 200 g;
- Adygheost - 100 g;
- ost av hårda sorter - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- kryddor.
För inlämning:
- smör - 50 g;
- gräddfil - 200 ml.
beredning
Persilja och dill tvättas, torkas och finstrimlas med en kniv. Vi siktar mjölet och häller en glid på bordet. Vi gör en depression på toppen, bryter ägget där, tillsätt salt, gröna och häll hälften av vattnet. Knippa degen och späd den med vatten efter behov.
Denna gång gnuggar alla sorters ost på riven, tillsätt ägg, kasta salt och peppar, blanda fyllningen med händerna. Häll ca 3 liter vatten i en stor kastrull, salt efter smak och koka upp den. Kyld grön deg är uppdelad i flera delar, rulla vardera i en tunn tårta med tjocka och glasskärmade cirklar.
I mitten lägger vi lite ostpåfyllning och vi gör dumplings och bildar en pigtail längs kanten. Klar för att sätta dumplings på ett bräda, beströdde med mjöl och täcka med en ren handduk, så de inte torkar. När vattnet kokar sänker vi försiktigt in i det gröna dumplings för 8-10 stycken. Koka på medium värme i ca 8 minuter. Vi skär smörsmöret med små kuber och lägg dem till en djup skål. Vi lägger färdiga vareniki i den, skaka behållaren, så att oljan täcker dem jämnt på alla sidor och serverar med gräddfil.