Koumiss, vars recept kommer att presenteras nedan, är en av de mest uppfriskande drycker som kan beredas när som helst på året.
Koumiss från getmjölk - recept
ingredienser:
- mjölk get - 1 l;
- vatten - 1 liter;
- granulerat socker - 3 teskedar;
- jäst - 5 g;
- kefir - 3 msk. sked.
beredning
Mjölk måste kokas i aluminiumkokare, varefter tillsätt socker till vattnet och blanda allt grundligt. Den resulterande massan får svalna till rumstemperatur.
När mjölken kyls ska du lägga till kefir och ta bort massan på en varm plats i 10-12 timmar. Sur mjölk måste omröras och filtreras. Om du inte är rädd för klumpar, kan surblandningen inte filtreras.
Nu är det nödvändigt att späda jäst med ½ tsk. socker i varmt vatten och ge dem 5 minuter att brygga. Efter det ska jäst tillsättas till mjölkblandningen och blandas noggrant. Den mottagna drycken hälls på plastflaskor, stängs tätt och ger koumiss några timmar för att infusera. När jästen "lugnar ner", och det kommer att hända om 2-3 timmar, kan drycken serveras till bordet.
Koumiss från ko mjölk - recept
ingredienser:
- mjölkko - 1 l;
- socker - 3 tsk.
- vatten - 1 liter;
- jäst - 5 g;
- kefir - 2 msk. sked.
beredning
Receptet för att laga koumiss från mjölk är praktiskt taget detsamma som det förra, förutom den ursprungliga uppsättningen ingredienser. Därför kan de tidigare beskrivna åtgärderna upprepas för att förbereda detta recept.
Klar koumiss kan förvaras i kylskåp i flera dagar, desto mer tid passerar desto starkare blir drycken.
Kokad hemma kan koumiss också användas som ingrediens för att baka muffins, pajer eller kakor. Och fördelen med en sådan dryck är att det kan kokas när som helst på året.
Hemma kan du också laga smält mjölk och curdled mjölk . Var noga med att prova!