Vilka typer av rätter är inte kokta från potatis - de gör potatismos och koka "i uniform", det stekas i friterat och bakas i ugnen och många olika sätt att förbereda den. Och vi ska nu prata om en annan intressant maträtt från denna produkt - bitar av potatis. Och det är inte bara väldigt gott, enkelt, men också praktiskt, det kan inte bara förberedas från nybryggade potatis, men även från potatismos, som förblivit till exempel från gårdagens middag. Hur man förbereder potatispärlor med olika fyllningar, vi berättar nu.
Potatispinnar med svampar
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- mjöl - 100 g;
- ägg - 5 st.
- svampar - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- salt, svartjordpeppar - till smak;
- brödsmulor;
- solrosolja för stekning.
beredning
För fyllning skuras svamparna i kuber och stekas med hackade lök i en panna tills de är färdiga. I slutet, salt och peppar. När svampen svalnar, lägg till 2 ägg till dem, bär på en stor rivare. Vi blandar allt grundligt. Vi koka potatis "i uniform", rengör dem och skicka dem genom köttkvarn, lägg till 2 råa ägg, salt, peppar till smak och mjöl. Den resulterande massan är blandad. Vi bildar små kakor från den, i mitten av varje lägger vi lite fyllning och förbinder kanterna, vilket ger en rund form. Varje bit dyppas i ett slagen ägg, rullas sedan i brödsmulor och stek i vegetabilisk olja från två sidor till en gyllene skorpe.
Att deg inte håller fast i dina händer, dra dem i kallt vatten.
Potatisskivor med ost
ingredienser:
- potatis - 2 kg;
- riven ost - 250 g;
- äggulor - 3 stycken;
- majonnäs - 100 g;
- salt - efter smak
- brödsmulor.
beredning
Vi skalar potatisen, koka dem i saltat vatten tills de är kokta, dränera sedan vattnet och kasta potatisen. Därefter tillsätt äggulor, majonnäs, riven ost och blanda allt bra. Nu från den mottagna massan med händer, smorda med vegetabilisk olja bildar vi platta kakor, vi smuler dem i brödsmulor och på vegetabilisk oljegräd tills guldskorpa. Vrid de små bitarna från potatisen noggrant så att de inte faller ihop.
Potatispärlor med malet kött
ingredienser:
- genomsnittliga potatis - 10 st.
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- lök - 1 st.
- morötter (medelstora) - 1 stycke;
- fläsk - 300 g;
- salt, peppar;
- vegetabilisk olja för stekning;
- brödsmulor.
beredning
Förbered först fyllningen för bitar av potatis. För att göra detta, steka de hackade lökarna i en stekpanna tills det är genomskinligt, lägg sedan till köttet, passerat köttkvarnen. Rör när du stekar tills det börjar lysa. Lägg nu morötterna, riven på en stor rivare, rör om och stek tills köttet är klart på en liten eld, salt och peppar smaka till. Allt är hakat. Nu är vi engagerade i potatis: vi rengör det och koka det tills det är kokt i saltat vatten. Töm sedan vattnet, låt potatisen svalna lite, tillsätt ägget i det och ät det till en homogen tät massa. Vi bildar små kakor från det, i mitten av varje lägger vi lite fyllning,
Servera potatisbönor till bordet varmt eller varmt. De kombineras perfekt med gräddfil och färska grönsaker. Som fyllning kan du också använda stewed kål, kokt ägg med gröna lök, konserverad fisk, saltad stuga ost med örter. Och du kan göra potatisbitar utan fyllning och servera dem helt enkelt med gräddfil. Kommer också vara väldigt gott. Det är värt att notera att för olika menyer kan du laga mer manna bitar och risbitar . Bon appetit!