Idag kommer vi att berätta för dig hur läckra att laga en sås av nötkött. Aromatiskt, ömt kött i kombination med en flytande kryddig sås, baserat på vilken kan vara så enkelt som tomat, och i kombination med sur grädde kryddat med kryddor, skapar en utmärkt smaksammansättning. En sådan sås av nötkött passar perfekt till makaroner, potatis, ris eller någon annan rätter, vilket gör det saftigt och fyller med en rik kött smak.
Jag kan hälla ett nötkött ur nötkött i en kastrull, en kittel eller bara en stekpanna och använda för detta ändamål en modern köksutrustning - en mångsidig.
Nötköttbiff i multivarken
ingredienser:
- nötkött (massa) - 750 g;
- lök - 140 g;
- morötter - 140 g;
- köttbuljong - 320 ml;
- vetemjöl - 65 g;
- tomatpasta - 120 g;
- laurelblad - 2 stycken;
- vegetabilisk raffinerad olja - 60 ml;
- kryddor av ditt val - att smaka på
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
En välvasket och torkad nötköttmassa skärs i skivor ungefär två och en halv centimeter i storlek. I en multicast-kruka häller vi halva normen för den raffinerade oljan, lägger ut det färdiga köttet, ställ funktionen "Fry" eller "Bake" och bruna bitarna med locket stängt i tio minuter. Häll sedan mjölet i köttet, blanda och låt det kokas i ytterligare fem minuter. Därefter tar vi biffen med mjöl på en tallrik, och häll den kvarvarande oljan i skålen och lägg krossad lök och riven morötter i förväg med krossade kuber. Passera grönsakerna i sju minuter och återvänd sedan till det multivariata köttet, lägg till tomatpastaen, häll i buljongen, värm till koka, vi njuter av massa med salt, malt svartpeppar och kryddor till din smak.
Vi överför enheten till "Quenching" -läget och ställa in tiden för en och en halv timme. Vid slutet av beredningen kan du om så önskas lägga till lite hackade färska färska örter och låt såsen infilera i ytterligare tio minuter i "uppvärmd" -läget.
Läckra köttsås från nötkött med gräddfil
ingredienser:
- nötkött (massa) - 950 g;
- lök - 190 g;
- morötter - 140 g;
- kräm med en fetthalt av minst 30% - 120 ml;
- potatisstärkelse - 30 g;
- tomatsås - 140 ml;
- gräddfil - 140 ml;
- Mjölkmarknad - 2 nypa;
- vegetabilisk raffinerad olja;
- kryddor av ditt val - att smaka på
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
Den tvättade och torkade köttmassan skärs i skivor ungefär en centimeter i tjocklek, slår dem lätt med en kökshammare och sedan salt, krydda med peppar, kryddor och skär i små kuber inte tjockare än en centimeter.
Värm den raffinerade vegetabiliska oljan i en djup tjockväggad gryta och lägg det förberedda köttet i det. Låt oss brinna den på hög värme, rör om, och lägg sedan i förväg de skalade och hackade
Överför den resulterande såsen till köttet, tillsätt sur gräddsås och blanda. Om det är för tjockt, häll lite buljong eller vatten och blanda igen. Täck nu sautépannan med lock och låt såsen smaka på låg intensitet i en timme.