Söta paprika är en slags örtplantor av släktet Capsicum i Nightshade-familjen, med ätbara frukter, en mycket användbar och populär jordbruksgröd över hela världen. Anläggningen kommer från Amerika. För närvarande är olika kultursortotyper kända, inklusive bulgarsk peppar . Söttpeppar odlas huvudsakligen i de sydliga tempererade, subtropiska och tropiska breddgraderna på alla kontinenter.
Frukterna av paprika innehåller många användbara ämnen, nämligen: capsoicin, naturliga sockerarter, fibrer, proteiner, karotenoider, vitaminer C, P, B1, B2, eteriska oljeblandningar, steroid-saponiner.
Frukt av paprika kan ha olika färger (röd, orange, grön, etc.).
Sött peppar är en ingrediens i många rätter, men det kan noteras att under värmebehandlingen förstörs många användbara substanser (till exempel vitamin C, som är mer i paprika än i citron). Därför är det i den mest användbara formen konserverad med sötpipa i sallader, förresten, utan smak, är smaken av pepparfrukter den mest naturliga.
Recept för sallader med paprikor är kända för ett stort utbud, eftersom denna frukt kombineras perfekt med smak med olika produkter.
Sallad med paprika, ost och tomater
ingredienser:
- sötpeppar - 2-4 st. (beror på storlek);
- varm röd peppar - till smak;
- lök (kan vara röd eller vit sallad) - 1 st.
- brynza (eller blandad hushållsost från mjölk av olika mjölkande djur, får, getter, kor) - 200-300 g;
- Tomater mogna täta - 2-4 st.
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- färska färska örter (persilja, basilika, koriander, dill behövs inte);
- kallpressad vegetabilisk olja (olivolja, majs, senap eller solros);
- vin vinäger naturligt.
beredning
Naturligtvis bör alla frukter (utom vitlök) tvättas med kallt vatten och torkas med en ren trasa. Vi skar paprika med korta rånar, skalade lök - halvringar, tomater - godtyckligt men inte för grovt. Brynza skärs i små kuber eller (om det är tillräckligt torrt) gnid på en stor rivare. Hacka grönt och vitlök noggrant. Vi kombinerar alla beredda ingredienser i en salladsskål, häll fyllningen (olja + vinäger i förhållandet 3: 1), kryddat med varm peppar. Rör sallat och låt det brygga i 10-20 minuter.
I stället för olja och vinägerdressing kan du använda naturligt osötad klassisk yoghurt (bättre än medelhaltigt). Du kan servera denna sallad som en självständig maträtt (som är särskilt viktig för fasta och vegetarianer av olika slag), samt med kött- eller fiskrätter.
Det bör noteras att tillsättning av oliver till salladen utan gropar (mörkt eller lätt, de kan skäras i skivor) gör smaken av denna sallad mer intressant.
Om du vill att salladen blir mer tillfredsställande, kan du lägga till 200-250 g skinka eller kokt kycklingkött (filé). Till en sådan sallad är det bra att servera bord balkanvin (till exempel moldaviska eller bulgariska) eller frukt rakiyu.
Kål sallad med paprikor och tomater
ingredienser:
- sötpeppar - 2-4 delar;
- kål vit eller Peking, eller röd;
- lök - 1-2 st.
- Färska gröna är olika;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- kallpressad vegetabilisk olja;
- naturlig ättika eller citronsaft.
beredning
Vi ska skära söta paprika i korta rånar och de skalade löken - halva ringar. Skaka kål i önskad mängd. Hacka grönt och vitlök noggrant. Kombinera alla beredda ingredienser i en salladsskål, fyll i ett dressing (olja + vinäger eller citronsaft i förhållandet 3: 1) och blanda. I salladen kan du också inkludera färska gurkor och hårdkokta hackade kycklingägg. Denna sallad kan serveras som en separat lätträtt eller med kötträtter.