Potatispotatispannkakor är en maträtt som kombinerar utmärkt smak, enkelhet och tillgång till matlagning. Frånvaron av ägg mjukar produktens struktur, som är särskilt mild och mjuk men komplicerar något friterande. För att underlätta processen kommer det att bidra till att observera några kulinariska tricks.
Hur man lagar potatis pannkakor
Draniki är traditionellt framställd av rå potatisar, som skalas, slipas eller slipas i en mixer.
- Det finns ursprungliga versioner av matlagningsprodukter från kokta knölar, som males, knådas med tolstalk och används för att skapa en bas i en kyld form.
- Lenten potatispannkakor utan ägg bereds, så de kräver tillsättning av alternativa bindemedel till grunden för komponenterna. Dessa kan vara potatis eller, helst, linmjöl, som vid samverkan med fukt förvärvar överlägsen adhesiv egenskaper.
- Det är tillåtet att komplettera potatisbasen med lök, vitlök, kombinera med massa av andra grönsaker: kål, korg, pumpa, morötter.
- Läckra potatispannkakor erhålls med svamp, som kokas eller stekas med tillsats av lök, och sedan markeras.
- Färdiga produkter sprids på servetter för att absorbera fett.
Recept på potatispannkakor med lök
Potatispotatispannkakor kokas ofta med lök. Tack vare tillägget av produkten förvärvar de inte bara extra piquancy, men förbli även ljusa, eftersom lökjuice förhindrar mörkningen av potatisbasen. Vete mjöl kan ersättas med stärkelse eller förbereda produkter utan deltagande.
ingredienser:
- potatis - 10 st.
- lök - 1 stycke;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Skalad potatis mala på en stor rivare och lägg omedelbart på en fin löklök.
- Podsalivayut grund, peppar, lämnat i en kolsyrare ett tag för att tömma utsöndringen av juice.
- Tillsätt mjöl till potatisblandningen och blanda.
- Forma potatispannkakor med lök fuktade händer eller sprid i en panna med en sked och grädda dem i olja på båda sidor.
Draniki från kokta potatisar
Potatispannkakorna är ett recept som kan tillverkas av knölar kokta i en uniform. Efter kylning rengörs de och slipas sedan på en fin rivare. Kompositionen kompletteras traditionellt med en krossad glödlampa eller tillsätt, om så önskas, finhackade gröna, torkade eller nypressade vitlök.
ingredienser:
- potatis - 6 st.
- lök - 0,5 stycken;
- mjöl - 1 msk. sked;
- grönska - 0,5 stråle;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Koka i en jämn, skal och slipa potatis.
- Tillsätt lök, grönsaker, salt, peppar, mjöl, blanda.
- Form rund rund mager potatispannkakor tjock inte mer än en centimeter och stek i olja på båda sidor.
Draniki från potatismos
Potatis lummig draniki kan göras av potatismos kvar efter en tidigare måltid eller kokas speciellt för att få den eftertraktade maten. Grunden får tillsätt torra eller färska örter. Formade produkter stekas i varm olja som är eller förspannas i brödsmulor eller mjöl.
ingredienser:
- potatis - 6 st.
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- brödsmulor - 0,5 glas;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Koka de skalade potatisarna tills de är klara, slipa till en mos med en tolstooth, lämna tills de kyls.
- Krydda potatispastaen med salt och peppar, tillsätt riven lök och vitlök och tillsätt mjölet.
- Fuktiga händer bildas med mager potatisrunda pannkakor, panning dem i brödsmulor, stekning i olja.
Lenten potatis med svamp
I särskild ära bland ätare kokta potatispannkakor med svamp . Mushrooms och ostron svampar är helt enkelt stekt efter slipning i olja, och skogsvampar förkokas i vatten innan de sjunker till botten. Version med råpotatis kan korrigeras, kokande knölar.
ingredienser:
- potatis - 8-10 stycken;
- lök - 1 stycke;
- svampar - 300 g;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Svampen tvättas, finstrimlad och stekt i smör tills det är lättbrunt.
- Rengör och vrid köttkvarnen tillsammans med en potatisblomma.
- Lägg till svampmassan, salt och peppar efter smak, blanda mjölet.
- Forma arbetsstyckets våta händer och sprida den i förvärmd olja.
- Lenten läckra potatis potatis på båda sidor.
Pannkakor från courgetter och potatis
Potatis- och zucchini-potatiserna kommer att ha en mer delikat konsistens och ett lägre kaloriinnehåll än de klassiska versionerna av produkterna. Till överdriven juiciness squash kräver inte tillsats av en extra portion mjöl, riven och saltad vegetabilisk massa placeras i 15-20 minuter i en kolander och pressas sedan lite.
ingredienser:
- potatis och zucchini - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- Mancha och mjöl - 2 msk varje. skedar;
- grönska - 0,5 stråle;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Grind zucchini, salt, lämna i en colander.
- Skala potatisarna, riv på en stor rivare och löken på en grunt, blanda med en manga, lämna i 10 minuter.
- Kombinera margen och potatisbasen, tillsätt salt, peppar, gröna och mjöl.
- Stek pannkakor i likhet med pannkakor, brunande delar av massan från två sidor.
Draniki med kål och potatis
Krisp på utsidan och saftigt och ömt inuti blir potatis-kålpannkakor. Kål måste släckas till mjukhet, tillsätt lite tomatjuice eller stekt tomat utan hud. Vid stekningsprodukter är det viktigt att värma stekpannan noggrant genom att tillsätta en tillräcklig mängd olja.
ingredienser:
- potatis - 7 st.
- lök - 1 stycke;
- kål - 0,5 gaffel;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Kålskiv, stekt med lök, och sedan beskuren tills mjuk, krydda efter smak.
- Potatis är revet på en stor rivare, smaksatt med peppar, blandad med mjöl.
- Sprid delar av potatispasta i ett tunt skikt i den förvärmda oljan, och härutöver fördela lite kål och igen potatis.
- Vänd potatispannkakorna med krispig skorpa över den andra sidan, steka en annan gång utan att minska elden.
Recept på potatispannkakor med vitlök
En speciell smak och piquancy förvärvas av lean dreadlocks, om i potatismassan tillsättes krossad vitlök före stekning. Rensade tänder är riven, pressad med en press eller helt enkelt finhackad med en skarp kniv. I stället för persilja, fänkål, koriander och andra gröna kan väljas.
ingredienser:
- potatis - 5 st.
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- persilja - 0,5 stråle;
- torra örter - 1 tesked;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Grind potatis på en stor rivare och lök på grunt.
- Tillsätt gröna, vitlök, salt, peppar, örter och mjöl, knåd.
- Använd en matsked, applicera massor i den uppvärmda oljan i pannan och bruna potatispannkakor med vitlök på båda sidor.
Draniki med pumpa och potatis
Potatiedrickards kommer att ha en mer intensiv färg och kommer att förvärva ytterligare smaknoteringar om basbasen kompletteras med köttig köttig pumpa. Istället för lök och vitlök är grönsaksmassan kryddat med en nypa asafoetida. Andelen grönsaker kan ändras efter eget gottfinnande.
ingredienser:
- potatis - 300 g;
- pumpa - 500 g;
- mjöl - 80 g;
- asafoetida och svartpeppar - 1 nypa;
- persilja - 0,5 stråle;
- salt, vegetabilisk olja.
beredning
- Gnid på en stor grytpumpa och potatis kött.
- Tillsätt persilja, asafoetida, peppar, salt och mjöl, knåd.
- Sked draniki, sprida delar i den uppvärmda oljan.
- Borsta produkterna från två sidor.
Potatispannkakor med morötter - recept
En trevlig smak av morötter kommer att ha kokt potatis-morot draniki . För att få en mer delikat konsistens av produkterna grindas grödan på en fin rivare medan potatisen krossas med hjälp av en stor rivare. Lök och vitlök är inte obligatoriska komponenter och kan uteslutas från kompositionen.
ingredienser:
- potatis - 7 st.
- morötter - 1 stycke;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- lök - 0,5 stycken;
- vitlök - 1 tand;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Skala och riv potatis och morötter.
- Tillsätt krossad lök och vitlök, blanda i basmjölet, salt och peppar.
- Sätt delar av den resulterande grönsaken i en stekpanna med vegetabilisk olja och stek tills en måttlig rodnad är på båda sidor.
Draniki i en ugn från en potatis - receptet
Röda och krispiga är potatispannkakorna i ugnen . Och i detta fall är produkterna beredda utan att tillsätta mjöl med en minsta mängd vegetabilisk olja, vilket har en fördelaktig effekt på deras kaloriinnehåll. Det är inte förbjudet att lägga till vegetabilisk massa vitlök eller massa av andra grönsaker.
ingredienser:
- potatis - 700 g;
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Skinka som en finare och finare lök.
- Grind potatis på en stor rivare.
- Podsalivayut potatismassa, vänster i några minuter, pressas från saften, som dräneras.
- Återstående stärkelse läggs till potatis tillsammans med lök, smör och peppar.
- Forma händerna på pannkakor, sätt på pergament och baka på 175 grader 1,5 timmar, vänd var 15: e minut.
Potatispannkakor i multivarken
Elementärt beredda magert potatis från potatis utan ägg i en multivark. Du kan spara tid och hugga grönsaksingredienserna i mixern eller skördetröskeln. Om den resulterande potatismassan är för vattnig kan den kastas bort en stund, på en sikta och vänta på att överskottssaften flyter in i skålen.
ingredienser:
- potatis - 600 g;
- lök - 1 stycke;
- mjöl - 70 g;
- dill - 0,5 tufts;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Rening, skär i skivor potatis och tillsammans med en glödlampa och dillkvistar placeras i mixerbehållaren.
- Grindmassa, salt, peppar, blanda mjölet.
- Inkludera multivarku i läget "Baking" eller "Frying", häll olja och efter uppvärmning applicera delar av potatisbasen med en sked.
- Ta med draniki från två sidor.