Ostsvampar - bra och dåligt

Få människor gillar inte doftande svampar , särskilt köttiga maslata. Men dessa svampar är inte bara läckra, men också användbara, så många gillar att samla dem på egen hand och till och med skörda för vintern. Låt oss ta reda på vad fördelarna är och eventuella skador oljiga.

Fördelarna med svampar

  1. Nya studier har gjort det möjligt att upptäcka i dessa svampar förmågan att döda sjukdomsframkallande bakterier. Immunostimulerande medel och antibiotika föreningar finns huvudsakligen i skalen som täcker locket. Därför kan det mycket väl vara att oljedrivna hjälper till i kampen mot infektionssjukdomar.
  2. Det finns bevis för att den hartsartade substansen, som ger svampdräktet en karakteristisk oljig färg, hjälper till att utsöndra urinsyra och bekämpa gikt.
  3. I sammansättningen av dessa svampar finns en speciell substans - lecitin. I människokroppen utför denna förening flera funktioner samtidigt: det säkerställer normal funktion av nervsystemet och leverceller och deltar i att skydda cellmembranen mot skador.

Oljig - väldigt näringsrik, deras användning är också konditionerad av innehållet i proteiner, som genom deras aminosyrasammansättning är mycket nära proteiner av animaliskt ursprung. Därför absorberas mer än hälften av proteinerna från dessa svampar av kroppen. Så människor som av olika skäl begränsar sig till att äta kött, är det nödvändigt att inkludera smöret i deras kost.

För dem som kämpar med att vara överviktiga är det viktigt att veta hur många kalorier som finns i havre. Dessa svampar är kosttillskott, eftersom hundra gram innehåller ca 17-19 kalorier. Så återhämta sig från fet är det osannolikt att det fungerar. Även om kalorierna själva innehåller en minimal mängd kalorier, kan måltider med dem ha ett mycket högt energivärde , eftersom många föredrar att steka svampar i olja eller krydda med gräddfil.

Ostsvampar - bra och dåligt

Det är viktigt att uppmärksamma de platser där du samlar svampar. Svamplock absorberar mycket bra radioaktiva ämnen och giftiga ämnen. Samla därför olja i ekologiskt rena områden - bort från motorvägar och växter.

Aromatiska svampar, även i kylskåp, kan försämras. Försök därför att äta dem omedelbart efter beredningen. Men innan du börjar laga mat måste du hålla svamp i vattnet för att ta bort gifter från dem.

Det finns oljedömmar har en annan funktion - de innehåller kitin - en komplex polysackarid, som matsmältningssystemet smälter med svårigheter. I detta avseende rekommenderas inte ätsvampar för personer med funktionshinder i mag-tarmkanalen.