Länderna i Sydamerika har alltid varit en god smak för turister. Och denna fras bör uppfattas inte bara i figurativ mening. Lokala köket har vunnit många fans bland resenärer som gör gastronomiska turer. Och bland denna mångfald är det omöjligt att passera Uruguayens nationella rätter.
Köksfunktioner
Uruguay köket är en blandning av de främsta smakerna i Frankrike, Italien, Spanien, Portugal, Storbritannien och Tyskland. Detta beror på att Uruguayans, som en svamp, absorberade alla de innovationer som kolonialisterna tog med sig - och smaken av mat bland dem. Även Brasilien och Argentina lämnade sina anteckningar i Uruguay kök.
Ett kännetecken hos denna ljusa mosaik, som är Uruguas nationella kök, är överflöd av kött och färska grönsaker. Vad är typiskt, anses frysta livsmedel som en mauveton. Dessutom kommer detta land att bli ett paradis för sweeties, eftersom olika variationer av desserter har mer än ett dussin recept!
De vanligaste rätterna på Uruguayans bord
Kanske kan Uruguas viktigaste nationalrätt kallas "asado a la parilla" . Huvudingrediensen är kött, skuren i specialplattor. Den placeras på ett speciellt galler, en eld placeras under den på träkol. Vad är typiskt, kött kan vara av olika slag - lamm, nötkött, jämn köttkorv! Men kortet på denna maträtt är en woody doft, som det blötläggs under matlagningen.
Många Uruguays mat är lätt att känna tack vare de grundläggande rätterna, bland annat det är värt att notera den traditionella bakade med grönsaker, skinka och ost "Milanes" bröd. Lokalbefolkningen älskar och den snabbkokta smörgåsen "chivito" , som består av en bit bifffilé mignon och varianter av fyllningen, från saltad gurka till betorskivor.
En annan populär traditionell maträtt kan noteras "puchero" - en speciell soppa potatis, majs, kryddor och nötkött eller kycklingfilé.
I det dagliga köket i Uruguay finns det ofta alla slags pasta med olika såser. Förresten, det finns bland dem en traditionell - "carouso" . I beredningen används kräm, lök, skinka och svamp. I kustområdena i landet gillar de att laga fisk och skaldjur. De vanligaste filéerna Pollock eller Torsk, grillad på en grill.
Desserter och drycker
Uruguayaner är stora älskare av sött, så i landets nationella matlagning orsakar ett överflöd av desserter, om inte avundsjuka, då, åtminstone förvåning. De mest varierade variationerna på temat kakor, kakor, rullar, mousses, puddingar är en oföränderlig del av lokalbefolkningens liv. De mest populära efterrätterna i Uruguays nationella kök kan kallas:
- "Post-chakha" , som bygger på kex, maräng, gräddfil, persikor och kokad kondenserad mjölk;
- "Miliochas" - en analog av kakan som vi är bekanta med, Napoleon;
- "Yemas acarameladas" - speciellt godis från äggula, vanilj och socker;
- "Empanadas" är en doftande paj med olika fyllningar, som kan vara både söta och kryddiga;
- "Garrapinade" , något som påminner om jordnötter i choklad-vaniljglass.
En populär del av desserter i Uruguayas nationella kök är "dulce de leche" - en speciell typ av mjölkkaramell, som erhålls genom långsam förberedelse av mjölk med socker och vanilj-extrakt.
Basen på traditionella drycker i Uruguay är Tea Yerba mate . Den är gjord av torra löv och stammar av Paduba Paraguays unga växt, som bryggs med varmt vatten i specialfartyg. Alkoholhaltiga drycker distribueras här "grappamel" , vars utgångspunkt är honung. Dessutom har nästan hela den vuxna befolkningen en speciell kärlek till cocktail "clerico" . Vad som är typiskt är recepten för dess förberedelse enorma, men den klassiska versionen innehåller vitvin, sprit och fruktjuice.
Som ett resultat är det lätt att dra slutsatsen att Uruguay köket är ganska bekant för alla turister, eftersom det innehåller många element från utlandet. Att smaka på traditionella rätter är bäst på lantliga restauranger som är sämre i tjänst, men de har stor nytta när det gäller atmosfären och traditionerna .