Roll "Philadelphia" är i själva verket den verkliga västra skålen, som åtminstone är gemensam med den autentiska japanska föregångaren. Namnet på denna maträtt gavs för att hedra ost med samma namn, som ingår i kompositionen och ger färdiga rullar en delikat smak och krämig konsistens. Och om det ursprungliga receptet och den ascetiska smaken av klassisk japansk sushi verkar vara förhäftad, försök att förbereda amerikanska rullar enligt våra recept.
Hur man rullar "Philadelphia" med avokado - ett recept?
ingredienser:
För ris:
- ris för sushi - 135 g;
- vatten - 485 ml;
- risvinäger - 30 ml;
- granulerat socker - 5 g.
För rullar:
- rökt lax - 185 g;
- gräddost - 135 g;
- avokado - 1 stycke;
- sesamfrön - för att smaka;
- nori lämnar - 2 st.
beredning
Innan du förbereder rullar "Philadelphia", skölj riskornen och placera dem i en tjockväggig behållare som täcker med ett par glas vatten på toppen. Koka ris i 15 minuter efter att ha kokat vätskan, blanda det och fortsätt att laga en liknande tidsperiod. Förbered en blandning för att tanka ris genom att kombinera ättika med socker och nypa salt. Krydda kornet, blanda och låt svalna tills det är varmt.
Täck sushi matta med ett ark matfilm och lägg på om 3/4 kopp kyld ris. Justera lagrets yta och täck den med halva nori-arket.
Skiv avokado och lax i små kuber och placera i mitten av nori-arket tillsammans med bitar av gräddeost. Vik rollen med en matta och skär med en fuktad kniv.
Rulla "Philadelphia" med gurka
ingredienser:
- ris för sushi (kokt) - 3 objekt;
- nori - 1 ark;
- rökt lax - 45 g;
- gurka - 1 stycke;
- gräddeost - 45 g.
beredning
Fyll det heta kokta riset med en blandning av risättika och kyl. Förbered dig på att förbereda en fyllning för sushi, baserat på en grundläggande kombination av smaken av lax och gurka, så älskad av oss även i klassiska rullar. Skär gurka och fisk i skivor av lika tjocklek och storlek. Kyld ris spreds på en filmtäckt sushi-matta och täcker med ett nori-ark. På ena sidan av nori-arket lägger du en serie fisk, gurkor och bitar av gräddeost, förresten kan ost för rullar "Philadelphia", helt och hållet vara, viktigast, krämig och inte nödvändigtvis märket "Philadelphia".
Använd samma film på bambu matta, rulla rullen i en rulle, tryck den väl och skär den med en skarp och fuktad kniv.
Söta och varma rullar "Philadelphia" hemma
Rullar kan inte bara vara salta, men också söta, som de som kommer att diskuteras i detta recept. Smaksatt och stekt i en panerad rulle innehåller fyllning av honung, jordgubbar och bär inuti, och passar perfekt som en original efterrätt.
ingredienser:
- ris för sushi (kokt) - 310 g;
- Jordgubbe - 135 g;
- Banan (stor) - 1 stycke;
- gräddeost - 175 g;
- honung - 10 ml;
- nori ark - 2-3 st.
- mjölk - 45 ml;
- brödcrumb för breading.
beredning
Täck sushi matta med ett ark film och lägg på det ett lager kokt ris. Rikta ut riset och täck det med ett nori-ark. Klipp bananer och jordgubbar i små bitar. På en av kanterna på arket av nori ränder låg en frukt och bär, gräddeost och häll all honung. Rulla rullen med ett ark matfilm, ta sedan bort filmen, doppa rullen i mjölk och rulla i smulan. Nu är det bara att steka rullarna för att brunna och du kan börja klippa och smaka.