I själva verket innebär den klassiska versionen av grekisk sallad användningen av mjuk fetost, som med sin mjuka struktur och dess inneboende sourhet försiktigt betonar smaken av grönsaker. Men våra kockar använder så ofta ost som ostkomponent, vilket många anser klassiskt detta alternativ.
Låt oss inte vara för stränga om uppfattningen av den icke-standardiserade salladen, särskilt eftersom det med rätt förberedelse och skickligt val av komponenter är resultatet inte mindre attraktivt, men oftare ännu mer intressant och frestande.
Nedan kommer vi att berätta hur man förbereder en grekisk sallad med ost för att göra det värd att konkurrera till originalet.
Klassisk grekisk sallad med brynza - recept
ingredienser:
- brynza - 150 g;
- färska tomater - 150 g;
- färska gurkor - 150 g;
- söt bulgarsk peppar (helst i olika färger) - 150 g;
- sallad rödlök - 75 g;
- gröna oliver utan gropar - 120 g;
- Extra Virgin olivolja - 75 ml;
- slipad svartpeppar - 20 g eller smaka på
- oregano - att smaka på;
- basilikatorkad
- salladsblad - för att smaka.
beredning
För bästa resultat, välj för mogna sallad mogna tomater med tätt kött. Kommer också att passa körsbärstomater. Gurka tvärtom bör vara försiktig med en mjuk ljusgrön hud. Om huden är mörk och stel, så ska den naturligtvis rengöras. Bulgarisk peppar är bättre att ta två färger, så den grekiska salladen blir mycket mer spektakulär.
Så, vi tvättar alla grönsaker och torkar nödvändigtvis eller torkar. Tomaterna blir av med pedicellerna, skär de stora fruktkubarna, ungefär en halv till två centimeter i storlek. Om vi använder körsbär, skär dem i halva. Gurkor, om nödvändigt, städas och strimlas i stora kuber. Vi tar bort den bulgariska paprika från frölåda och pediklar och krossa kronblad av liknande storlek. Salladlök rengörs och beror på storlek shinkuemringar eller halvringar. Oliver delas med en skarp kniv i halvor, och osten skärs i snygga kuber.
Blanda försiktigt alla beredda grönsaker i en separat skål och lägg ut på den tidigare tvättade, torkade och läggas i en salladsskål eller en salladslaska. Från toppen lägger vi ut brynza-kuberna.
Nu ska vi förbereda förbandet, vilket är nästan huvudkomponenten, och skålens kvalitet beror på dess kvalitet. Häll olivolja i skålen, tillsätt svart svartpeppar efter smak, kasta oregano och torkad basilika och blanda väl. Var uppmärksam, vi lägger inte till salt, eftersom ost är tillräckligt salt ost och dess smak kommer att vara tillräckligt för skålens harmoni. Av samma anledning använder vi inte citronsaft, vi behöver gröna oliver för att ge väsentlig syra.
Därefter fördela dressingen jämnt över salladsytan och servera den till bordet. Bon appetit!
Grekisk sallad - ett recept med oliver och ost
ingredienser:
- brynza - 150 g;
- färska tomater - 150 g;
- färska gurkor - 150 g;
- söt bulgarsk peppar - 150 g;
- sallad rödlök - 75 g;
- svarta oliver - 120 g;
- Extra Virgin olivolja - 75 ml;
- citron - 1/2 st.
- slipad svartpeppar - 20 g eller smaka på
- kryddor - att smaka
- basilika (färska örter) - att smaka på;
- Salladsblad - 1 massa medellång.
beredning
Algoritmen för att göra grekisk sallad enligt detta recept är mycket lik den tidigare versionen. Var noga med att tvätta och torka grönsaker. Peppar rengörs, och gurkor, om nödvändigt, lindra huden. Vi skär frukt i stora kuber. Du kan gå ett annat sätt och diversifiera det estetiska utseendet på en sallad, hugga tomater
Blanda sedan ingredienserna som vanligt, sätt dem på salladsblad och lägg till osten.
Ett särdrag hos denna sallad är användningen av svarta oliver, och inte oliver, som i föregående version. Därför krävs en annan tankning. För att göra det, blanda olivolja och saft med en halv citron, tillsätt peppar, smaksätter kryddor och släng de finhackade nybakade basilikan i morteln. Vi fyller den resulterande blandningen med vår sallad och serverar den till bordet.