Vi erbjuder dig två rätter per anteckning, så att du alltid kan laga något snabbt och gott från malet kött.
Köttfärsreceptet är snabbt och gott
ingredienser:
- massa - 0,9 kg;
- ägg - 8 stycken;
- lök - 150 g;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- loaf - 100 g;
- mjölk - 100 g;
- muskotmjölk - ¼ tsk sked
- peppar - 5 g;
- salt.
beredning
Tvätta kött, ta bort filmer och vener, och skära sedan som goulash. Sex ägg läggs hårt kokt. Bröd häll varmt vatten, det måste helt suga och mjukna. Kött bearbetat med köttkvarn utan att lägga till något. Bocka stekan tills färgförlusten och tillståndet för genomskinlighet, det är inte nödvändigt att steka, det kommer i hög grad att påverka smaken. Glöm inte att hälla kokta ägg med kallt vatten, för att förenkla ditt liv när du rengör dem. Bröd pressa ut från vattnet och byta till fyllningen, lägg till lökarna och igen pokskspluatiruyut köttkvarn, denna gång hoppar över tre ingredienser. Sedan i den resulterande fyllningen, ange ett ägg, mjölk, peppar, muskotnöt och salt. Frysar av kryddor kan naturligtvis expandera och öka spannmålssortimentet i denna maträtt.
Efter att ha blandat det malda köttet, börja skaka det med händerna och gör detta förfarande i minst 5 minuter. Därefter behöver du gasbind, om storleken på A3, det här är två vanliga standardark i A4-papper. Marl är rikligt fuktig, även bord och händer glöm inte att fukta ibland med vatten. Köttfärs är uppdelat i tre delar, den första är jämnt fördelat på ostkanten, så att du har tillräckligt med att lägga in två ägg för att rulla in i en rulle. Lägg nu ägg i mitten, och med hjälp av cheesecloth, förvandlas till en rulle, kombinera köttköttet från ändarna och skaka därmed lite den resulterande korven.
Fyll nu rikligt bakplåten, öppna gasvägen något, så att den ser ut som en båt och vrid rullen i en bakplåt. Unbolt resterande ägg med en gaffel och olja dem med rullar med en kulinarisk borste. Varje roll rullar ofta och djupt gaffeln från båda sidor och uppifrån. Det förblir bara att baka i 30-40 minuter i en uppvärmd ugn till 200 grader.
Recept för kotletter
ingredienser:
- malet nötkött - 0,5 kg;
- bröd blöt och vred ut - 200 g;
- lök - 70 g;
- mjölk - 100 g;
- peppar;
- salt.
beredning
Huvudhemligheten av några läckra kakor från malet kött, som en maträtt som är beredd snabbt och gott - är förhållandet mellan bröd och kött, nämligen 1 kg malet kött, det är nödvändigt att tillsätta 400 g redan genomträngt och pressat bröd.
Så blanda brödet, lök och malet kött efteråt, låt dem genom köttkvarnen, glöm inte att salt och peppar. Tillsätt mjölk och länge, rör om intensivt i minst 10 minuter, detta är den andra hemligheten hos kotletter, fukt i form av mjölk eller vatten kommer att absorberas av köttet med hjälp av omrörningen.
Nu bildar skivorna, rulla dem i mjöl och friterar helt i vegetabilisk olja. Försök att inte täcka pannan med lock, men gör det klart genom att sänka temperaturen och längre stekning. Således får du dessa produkter från malet kött smakligt och saftigt.