Medan vissa förakt för att bli av med kycklinggallar, använder de resten för att laga varma rätter, såsom soppa från kycklingmag, vars recept kommer att diskuteras i detta material.
Soppa från kycklingmagor - recept
ingredienser:
- bacon - 45 g;
- kycklingmagor - 950 g;
- parsnip - 60 g;
- pumpa - 140 g;
- paprika - 95 g;
- vitlök - 4 tänder;
- purjolök -1 stycke;
- kycklingbuljong - 1,6 liter.
beredning
Sätt baconskivor i en brazier eller en tjockväggad panna och placera disken över mitten av elden. Ge bitarna bruna, och fettet från dem helt för att drunkna. Medan bacon kommer att stekas, förbereda alla grönsaker, ha en godtycklig huggning av dem. Lägg de beredda ingredienserna i bacon och spara inte mer än ett par minuter. Under tiden skölj noga kycklingmagorna och skär dem i hälften om det behövs. Lägg magen till grönsakerna och låt dem ta tag på utsidan. Så snart detta händer, häll alla kycklingsbuljong, koka buljongen och laga soppen i en timme.
Om så önskas kan soppa från kycklingmagasiner kokas i en multivarkett, efter att ha räddat alla ingredienser i "Bake" -läget, och sedan, efter att ha hällt i buljongen, växlar man till "Quenching".
Linssoppa med kycklingmagasin
ingredienser:
- kycklingmagor - 180 g;
- kyckling (rött kött) - 180 g;
- vatten 1,9 liter;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- purjolök (vit del) - 3 stycken;
- selleri (stjälkar) - 2 st.
- kål - 95 g;
- morötter - 65 g;
- linser - 50 g;
- tomater - 130 g;
- konserverade bönor - 210 g.
beredning
Efter sköljning av kycklingmagorna, häll dem och kycklingstycken med kallt vatten, placera behållaren över elden och koka upp ungefär en halvtimme. Medan köttbuljongen bryggs, rädda purjolök, selleri, morötter och strimlad kål i ca 4-5 minuter. Lägg de tärnade tomaterna, linserna och efter en annan minut byt du in grillen i buljongen. Koka soppan i ca en timme på minsta värme, och lägg sedan i bönorna och låt den laga mat i ytterligare 15-20 minuter.
Hur man gör soppa från kycklingmagasin?
ingredienser:
- syltade gurkor - 230 g;
- sötpeppar - 90 g;
- lök - 65 g;
- vitlök - 4 tänder;
- kycklinglever - 260 g;
- kycklingmagor - 360 g.
beredning
Spaceruyte paprika med lök och vitlök i varm olja. När grönsakerna blir mjuka, sätt till dem bitar av kycklinglever och mage, skivor saltad gurka och vänta på giblets att förstå. Häll ingredienserna till soppen med en halv liter vatten och låt dem simra i ca 40 minuter.