Läcker, hjärtlig och snabb att förbereda en paj med deg kött på yoghurt kan bakas till en familj lunch eller middag på helgerna.
Kostnaden för produkterna blir minimal, i själva verket kan en sådan paj tillverkas av rester.
Jellied paj med kött och potatis på kefir i ugnen - recept
ingredienser:
- vetemjöl - ca 1,5 koppar;
- lite stärkelse - ca 2 msk. skedar;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- kefir - ca 200 ml;
- salt - 1 nypa;
- läsk - 1 nypa;
För fyllningen:
- färskt köttfärs - 300 g;
- potatis - 2-3 stycken;
- krämigt smör
- mushrooms - 3-5 st. (om den hittas);
- färska örter (persilja, koriander, lök);
- kryddor markerade (svartpeppar, kryddnejlika, koriander, muskotnöt);
- vitlök - 3 kryddnejlika
Att fylla:
- ägg av kyckling - 2-3 st.
- vetemjöl - 2 msk. skedar;
- ost hård - inte mindre än 50 g (om den hittas);
- lite yoghurt, dricka osötad yoghurt, tunn grädde eller gräddfil.
beredning
Först förbereder vi påfyllningen: vi lagar potatis och vi gnuggar det. Hackat kött och hackad svamp lagras lätt i en stekpanna i smör tills köttfärgen ändras. Vi kommer att kombinera förkaka med potatismos. Krydda med kryddor, tillsätt krossad vitlök och hackad fingrönsaker - det förbättrar pajens smak och struktur. Lätt tillfyllning och blandning.
Nu förbereder vi degen till kefir för en paj med kött. I mjölet blandat med stärkelse, tillsätt ägget, en nypa salt och läsk, häll kefir. Blanda med en mixer eller gaffel. Degen ska visa sig vara mjuk, elastisk, inte svår, men också icke-flytande.
Hällning: Vi blandar 2-3 ägg, finkornad ost, lite mjöl och lite kefir - en relativt flytande flytbar substans bör erhållas. Om ost inte hittades, bli inte avskräckt, gör vad du hittade på gården.
Slå på ugnen i förväg - låt den värmas upp.
Bygga en paj
Rulla ut ett tunt kaktsubstrat från degen och sprida det i en form (naturligtvis oljad) så att kanterna sticker något utöver fälgen (det är ännu bättre att sprida botten med oljat bakpapper).
Fyll underlaget med den förberedda fyllningen, försiktigt nivån på spateln. På toppen av lagerfyllningen fördela den jämnt över ytan.
Placera formen i ugnen, baka kakan i 45 minuter vid medeltemperaturer. Om du har lite riven ost och hackade gröna kan du spruta dem med en blandning av redan tillagad paj, det blir ännu mer utsökt.
Innan vi skär in i segment kommer vi att ge kakan 15 minuter att stå.
Till sådana bakverk serverar vi nybryggt te eller en varm komposit av torkade frukter.
Tack vare användningen av olika produkter (eller deras rester i kylskåp) har vi förberett en icke trivial, lyxig och tillfredsställande bageri.