Draniki är en enkel men mycket smakrik och näringsrik maträtt som ursprungligen dök upp i den vitryska kulinariska traditionen. För närvarande är pannkakor förberedda över hela världen i olika tolkningar. Draniki är bra för frukost, lunch, lunch och middag. Du kan ta dem med dig och på en picknick - denna maträtt är bekväm att äta utan en tallrik och även en gaffel.
Det finns många intressanta recept för att laga pannkakor. Vi erbjuder några av dem.
Potatispannkakor
ingredienser:
- 5-7 medelstora potatisar
- 1-2 färska kycklingägg
- 1 lök
- 4-5 matskedar mjöl
- salt
- lite solrosolja
- en liten skiva av svin
- gräddfil (tillval).
preparatet:
Först kommer vi att rensa potatis, vi kommer att gnugga den på en rivare (en stor del, en del - på mellannivå för mottagande av den blandade konsistensen). Renade lök måste också krossas så mycket som möjligt. Du kan använda köttkvarn eller skördetröskor - det är väldigt bekvämt. I 3-4 minuter slänger vi gnidningen på kolven, för att pressa ut överflödig juice, om det behövs. Flytta potatis och lök till en skål, tillsätt ägg, mjöl, lite solrosolja, så att de inte klibbar. Prisalivaem och försiktigt blanda (du kan mixer, draniki blir mer luftig och mild). Du kan genom stämningen och om du vill experimentera med olika torra kryddor, men läckra och utan dem.
När alla ingredienser blandas, sätt stekpannan på elden och smör det rikligt med lera som redan är hett. Forma pannkakorna försiktigt på en varm stekpanna med matsked. Stek dem på medellång värme och vänd sedan över spateln. Röd, varm eller sval, draniki serveras bra med gräddfil, med en hett buljong, te.
Dranicks i ugnen
Om du har tillräckligt med tålamod, gillar du inte stekt eller sitter på en diet kan du laga pannkakor i ugnen. För att göra detta, smörja bakplåten med smält fett eller smör och gör en bordssked pannkakor, sprida dem på ett avstånd av 5-7 cm från varandra. Sätt bakplåten i ugnen och koka pannkakorna i 30 minuter över medium värme. Sedan kan du ströpa pannkakor med riven ost och sätt i ugnen för att sjunka vid medium-låg temperatur under ytterligare 20-30 minuter.
Pizza shakers
Du kan laga squashpotatis - det är också mycket gott. Dessutom innehåller kucchini mer användbar fiber och mindre kolhydrater än potatis.
ingredienser:
- 2 medium courgette (ung)
- 1-2 ägg
- 5-8 matskedar vetemjöl
- 2-4 matskedar solrosolja
- en liten skiva av svin
- salt
- torra kryddor till smak.
preparatet:
Zucchini squash, en på en stor rivare och en - på mitten (du kan använda en kombinera). Till den riven zucchini tillsätt mjöl, ägg, vegetabilisk olja. Tillsätt, tillsätt kryddorna och mixa (du kan mixa). Vi ska steka på medium värme i en uppvärmd stekpanna, smidigt smaksatt med bacon. Borsta upp till en guldbrun nyans och vrid spateln på andra sidan. Squashpannkakor serveras bra med gräddfil eller sur vitlöksås.
Draniki med kyckling
Du kan förbereda och draniki med fyllning - till exempel med kyckling.
ingredienser:
- 300-400 g kycklingfilé
- 400-500 g potatis
- 2 ägg
- 5 matskedar mjöl
- salt
- kryddor.
preparatet:
Vi skalade skalade potatis på en rivare, filéerna skärs mycket fint (du kan använda en chopper). Alla ingredienserna är blandade. Värm stekpannan rikligt med fett. Vi bildar draniki med en sked och stek dem från båda sidor till en guldbrun
Du kan laga pannkakor med kött och till och med fiskmalet kött. Samtidigt är det möjligt att bilda en platt pannkaka från en vegetabilisk deg direkt på en uppvärmd stekpanna och applicera sedan en bit malet kött i mitten med en sked och lägg sedan på ett annat lager vegetabiliskt deg, tryck ner med en spatel och stek på båda sidor.
Sås för Draniki serveras bäst med sur vitlök. Även om alternativ är möjliga, till exempel, vitlökssmörsås utan gräddfil eller vitlökssås. Perfekt kombinera draniki med andra såser: tkemali, satsibeli, tartar eller helt enkelt med hemlagad majonnäs.