Ragu i mexikan

Meksikansk mat kännetecknas av skarpa och kryddiga smaker, som ges till olika rätter tack vare användningen av olika kryddor, grönsaker, frukter och några andra lokala ingredienser. För närvarande växer intresset för latinamerikanskt (inklusive mexikanskt) kök över hela världen. Variationer på teman av kända rätter i den mexikanska stilen varierar din meny avsevärt, dessutom används i Mexikanska köket vissa produkter som innehåller olika mycket användbara ämnen.

Vi erbjuder att laga ragout i mexikan med kyckling, det här receptet är ganska enkelt. Du kan självklart använda kalkon, kanin, fläsk eller getkött, samt kött av andra djur. I dessa fall ökar köttens tillagningstid innan de övriga ingredienserna tillsätts på något sätt.

Recept för en gryta i mexikan med kyckling

ingredienser:

• kycklingkött (bröst, lår, trummor) - ca 600 g;
• lök - 1-2 st.
• sötrött peppar - 2-3 st.
• strängbönor (lämplig och fryst) - 200 g;
• pumpa muskat (massa) - ca 200 g;
• chili peppar - att smaka på;
• kakaopulver - 1-2 tsk.
• vitlök - 3-5 denticles;
• tomatpasta - 1-2 msk. skedar;
• kanel;
• nötkreatursjord
• vegetabilisk olja;
• kalk - 1 stycke;
• gröna (persilja, koriander).

beredning

Vi lagar mat i en stekpanna, kittel eller kastrull.

Lök skuren i kvartringar, paprika - korta ryggar. Pumpa skuren i små bitar och kyckling vi hugger i bitar, bekvämt för att äta.

Smaka i löklök och kött tills färgen ändras, rör om med en spatel. Minska värmen och grytan genom att stänga locket, om nödvändigt, häll lite vatten och rör om i ca 20-25 minuter. Vi lägger en pumpa och en strängböna , såväl som kakaopulver, muskatmos och kanel - dessa ingredienser ger skålen en speciell smak.

Efter 10 minuter tillsätt den röda paprika och gryta alla tillsammans i ytterligare 10 minuter. Du kan lägga till och tomatpasta (då är kakao och kanel bättre att utesluta). Säsong med varm röd peppar och vitlök. Strö med limejuice. Servera med gröna. Från drycker kan du välja tequila, mescal, pulque, cachasu, pisco, öl i latinamerikansk stil eller bordsvin.

Det bör noteras att om mer vatten tillsätts under matlagningsprocessen kommer vi att få en läcker mexikansk soppgryta. Till en sådan soppa är bra att servera gräddfil.

Du kan laga en grönsakssoppa i mexikan, i denna version av receptet utesluter kött. Förresten, ersättning av gröna bönor med mogna kokta bönor (helst röd) och / eller majs kommer inte att vara överflödig i en sådan skål (du kan använda dessa produkter i konserverad eller fryst form).