Det är känt att kockost med fetthalt och smak är bättre och lättare att absorbera än sin fettfria kollega men när det gäller att äta keso som en del av en strikt diet eller förbereda rätter för barn baserat på den, använd sedan en produkt med minskat fettinnehåll. Vad är fettinnehållet i stugan gjort och hur man vet det är inte känt av alla. Självklart kommer det inte att fungera, för att kontrollera detta hemma med laboratorienoggrannheten utan specialutrustning, men du kan beräkna ungefär utan problem och dig själv.
Hur bestämmer du fettinnehållet i hemlagad kockost?
Bestäm fettinnehållet av stearinost i hemmet kan bara vara om det ursprungliga fettinnehållet i mjölk är känt.
De flesta betraktar den mest användbara stugan från hemgjord mjölk, så det är hans fethet att bestämma och ge råd. För att göra detta häll mjölken i glaset med 10 cm, och efter 12 timmar mäta mängden kräm som bildas på vätskans yta, enligt planen är varje millimeter lika med 1% fettinnehåll. Från en rimlig position är den här metoden inte mycket effektiv och ger väldigt mycket avlägsna uppfattningar om produktens fetthalt, eftersom felet kan vara glasets diameter och höjd, rumstemperaturen och därmed hastigheten att separera grädden samt etiketterna på din linje, refererar till millimeter. Så, om det gäller mjölk, följer tro på golvet säljaren, och sedan verifierar du om veracityen av hans ord med denna hantverksmetod. Särskilt iakttagande kan innehålla mjölk i laboratoriet - där med denna uppgift kommer att klara sig utan problem.
Låt oss nu flytta till punkten om hur man bestämmer fettinnehållet i stugaost i hemmet. Från mjölk med känt fettinnehåll preparerar vi stearinost enligt något vanligt system. Samtidigt mäter vi den inledande massan av mjölk, liksom massan av den resulterande mjölken