Lera är en halvvätskig deg, som är avsedd för doppning av olika produkter i den före stekning. Det finns många sätt att förbereda det, men vi berättar idag några recept för en enkel smet med mjölk till fisk.
Recept för misshandlad fisk med mjölk
ingredienser:
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- kryddor ;
- mjölkko-2 msk. skedar;
- torkade örter - om så önskas;
- Vete mjöl - 150 g.
beredning
Vi bryter ägget i en skål, häll i några skedar av konsumt mjölk, kasta kryddor och tillsätt salt till smak. Blanda sedan noggrann visp, tillsätt torkade örter i vila och slå vispa tills det är slät. Fiskfilé skärs i bitar, sätt i en smet och låt i ca 5 minuter. Därefter häller vi dem i mjöl och stekar i en uppvärmd olja tills en crusty skorpe dyker upp.
Fish dumpling med mjölk och ost
ingredienser:
- lågmåttig majonnäs - 3 msk. skedar;
- mjölk - 2 msk. skedar;
- ost hård - 100 g;
- ägg - 4 st.
beredning
Så, för att förbereda smeten från mjölk och ägg, gnugga osten på en stor rivare, tillsätt majonnäs och blanda. Sedan spädar vi massan med mjölk, injicerar ägg, slänger kryddor och häller i mjölet. Vispa alla visp och lägg åt minuter för 10 till sidan. Därefter tar vi fiskfiléen, dopp den helt i smeten och stek den i en stekpanna i het olja.
En enkel smet med mjölk
ingredienser:
- getmjölk - 300 ml;
- ägg - 3 stycken;
- vegetabilisk olja - 1 tesked;
- mjöl - 150 g;
- kryddor.
beredning
Häll mjölken i kastrullen, sätt den på elden och värm den lätt till en temperatur på 40 grader. Tillsätt sedan äggulorna noggrant och vispa blandningen noggrant med en mixer. Häll i mjölk-ägglingblandningen i vegetabilisk olja, häll delar av siktat mjöl och blanda om allt med en visp. I en separat behållare vispa de kylda proteinerna i ett tjockt skum, och blanda dem försiktigt med degen och tillsätt salt till smak. Det är allt, den luftiga och känsliga marmeladen för att steka fisk är klar!
Färgad fisk med mjölk till fisk
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 200 g;
- saffran;
- mjölk - 150 ml;
- kryddor.
beredning
Ägg är brutna i en skål och vispadade bra med en mixer med hög hastighet. Sedan häller vi gradvis siktat mjöl, slänger lite saffran och lägger krydda efter smak. Blanda klart klaret och vrid till fiskens stekning.