Trots att fräsch och färskfryst bläckfisk har upphört att vara en svårtillgänglig delikatess, vill många fortfarande inte bry sig om att rengöra och skära bläckfiskkroppar. I sådana fall kommer konserverad bläckfisk till räddning, som är lämplig för sallader samt för att tillaga snacks och varma rätter.
Denna artikel vill vi ägna oss åt att förbereda en sallad av bläckfisk i bläckfisk.
Recept på sallad från konserverad bläckfisk
ingredienser:
- konserverad bläckfisk - 400 g;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- rödvinäger - 1 msk. sked;
- olivolja - 1/3 av ett sekel;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- salt, peppar;
- röda lökar - 1 st.
- oliver - 1/3 av ett sekel;
- körsbärstomater - 2 objekt;
- selleri - 2 stjälkar;
- persilja.
beredning
Töm vattnet från burk bläckfisk och sätt ringarna i en salladsskål. Blanda separat citronsaft, ättika, olja, salt, peppar och vitlök i pressen. Skär den röda löken i tunna ringar och fördjupa den i en beredd marinad i 5 minuter. Medan löken marineras, lägg till oliver, bläckfisk körsbärstomater, skivor selleri stjälk och persilja till bläckfisken. Vi lägger till löken tillsammans med marinaden och blanda den. Innan du serverar, låt sallan stå i 15 minuter, så att saften från grönsakerna separeras och blandas med salladsdressing.
Sallad av konserverad bläckfisk med svamp
ingredienser:
- konserverad bläckfisk - 500 g;
- sesamolja - 4 msk. skedar;
- chiliolja - 1 msk. sked;
- ris ättika - 2 msk. skedar;
- bönspiror - 180 g;
- shiitake svampar - 50 g;
- riven ingefära - 1/2 msk. skedar;
- salt - 1 tesked;
- limejuice - 2 tsk.
beredning
Vätskan från konserverad bläckfisk dräneras och läggs i en salladsskål. Vi ska förbereda tankningen: i en liten skål blandar vi sesamolja, chiliolja och risägris. För smak kan du lägga till kinesisk fisksås till dressingen . Fyll slaktkroppen med karamell och låt den stå i kylskåp i 2 timmar.
Shiitake svampar fylls med kokande vatten och lämnar i 1 timme. Vi skärmade ångade svampar med strån. Blanda bläckfisk med svamp i en salladsskål, tillsätt ingefära till dem, lite limejuice, du kan också lägga till zest. Vi sprider salladen på en vacker platt skål och på toppen lägger vi fräscha och krispiga bönspiror. Servera salladen till bordet omedelbart efter beredningen.