Vanligtvis bakar ingen pannkakor från rågmjöl. Vanligtvis visas sådana rätter på vårt bord endast om handen inte var det vanliga vetemjölet. Och förgäves, eftersom rågpannkakorna själva blir mer mjuka, är de lättare att ta bort från stekpannan, de har en söt smak och en attraktiv gyllene nyans.
Receptet på pannkakor från rågmjöl
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- äggula - 1 stycke;
- kefir - 3/4 objekt;
- mjölk - 1/4 av föremålet;
- rågmjöl - ett halvt sekel;
- vetemjöl - 1/4 av en st;
- salt - en nypa;
- socker - 3 msk. skedar;
- smör - 1/2 msk.
beredning
Hemlagad kefir (helst med låg fetthalt) blandas med mjölk. Separat vispa båda ägg med äggula och blanda den med yoghurt. Båda typerna mjöl siktas, blandas med salt, 2 matskedar socker och hälls gradvis till kefirblandningen, ildar degen.
Smält 1/2 tsk smör i en stekpanna och stek degen på båda sidor. Så, steka alla degen varje gång du sprider en ny del olja i pannan. Rågpannkakor på kefirfett med oljestickorna, strö över socker och servera det till bordet.
Recept för rågpannkakor på mjölk
ingredienser:
- rågmjöl - 200 g;
- vetemjöl - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 500 ml;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja;
- blåbär - 150 g;
- Jordgubbe - 100 g;
- hallon - 100 g;
- gräddfil - 250 g;
- honung - att smaka.
beredning
Båda typerna mjöl siktas i en djup skål och blandas med salt. Släck mjölk och ägg separat. Gradvis häll mjölkblandningen till mjölet blanda en tunn deg.
Gryta med en servettfett med vegetabilisk olja och steka på pannkakor på båda sidorna tills de är guldbruna. Vi serverar pannkakor med honung, bär och gräddfil.
Rågpannkakor utan jäst
Lush och delikata pannkakor på amerikanskt sätt kan kokas utan jäst. Dessutom kan du lägga till någonting i degen - vi gör till exempel chokladpannkakor.
ingredienser:
- rågmjöl - ett halvt sekel;
- vetemjöl - 1½ msk.
- kakaopulver - 3 msk. skedar;
- läsk - 1/2 tesked;
- pulver för bakning - 1/2 tsk;
- salt - en nypa;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 1 föremål;
- honung - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- choklad, lönnsirap - för arkivering.
beredning
Sifta båda typerna av mjöl och blanda dem med salt och kakaopulver. Separat slå ägg, mjölk och honung. I en behållare med flytande ingredienser, tillsätt läsk och i mjölblandningen - bakpulver. Gradvis tillsätt mjölken till de torra ingredienserna, knäda en tjock deg i en konsistens som liknar gräddfil. Låt oss lämna den färdiga degen i ca 10 minuter, fortsätt sedan med att rosta pannkakorna.
I en stekpanna, värm upp en liten del av smör och stek det en del av deg (cirka en kvart kopp) i några minuter på varje sida. Färdiga pannkakor strö med riven choklad och häll över sirap eller honung.
Pannkaka på rågmjöl med ägg och lax
ingredienser:
- rågmjöl - 1/3 av ett sekel;
- vetemjöl - 1/3 av ett sekel;
- salt - en nypa;
- kummin - 1 tesked;
- ägg - 8 stycken;
- öl - 1 föremål;
- smör - 2 msk. skedar;
- Lax - 180 g;
- röda lökar - 1 st.
- greener.
beredning
Vi siktar mjölet, blanda det med salt och malet kummin. Separat slå 4 ägg med ett glas öl och gradvis häll vätska till
Stekt pannkakor spredt på en bakplåt täckt med bakpapper, baka en ring av laxskivor i mitten och kör ägget. Sväng försiktigt pannkakans kanter med ett kuvert för att täcka laxen och sätt pannkakorna i en förvärmd ugn för 220 grader i 10 minuter. Stänk den färdiga maträtten med lök och örter.