Vi föreslår att du förbereder dina favoriträtter en ojämförlig grön sås, som endast innehåller användbara ingredienser.
Recept för Frankfurt grön sås för kött
ingredienser:
- grönsaker av persilja, spenat, basilika och gröna lök - 0,5 bunches each;
- fettsyror (25%) - 280 ml;
- Kokade ägg - 4 stycken;
- Solrosolja - 40 ml;
- vinäger - 20 ml;
- färdig senap - 1 msk. sked;
- socker, peppar, salt - 2/3 tsk.
beredning
Vi mashar noggrant noggrant med en gaffel. Vidare lägger vi till raffinerad olja, vinäger och vi introducerar färdig senap. Lägg i lika stora proportioner socker, svartpeppar och kökssalt, och blanda sedan hela blandningen med en sked.
Allt sortiment av grönska placeras i en liten skål av mixern och förvandlas till en grön uppslamning. Vi flytta den i en djup skål med gräddfil och blanda allt tills det är smidigt. Nu flyttar vi till denna skål en blandning av äggulor, då introducerar vi krossade äggvita och kombinerar all blandning.
Recept för grön pesto sås
ingredienser:
- färsk basilika och persilja - 1 gäng;
- hård ost (parmesan) - 80 g;
- olivolja - 80 g;
- ung vitlök - 3 tänder;
- salt - en nypa;
- citronsaft - 3 msk. sked.
beredning
Vi tar en mortel och direkt in i det, vi pressar genom en press av tänder av ung vitlök.
Alla tillgängliga gröna finhacka en skarp kniv och skicka efter vitlök. Här torkar vi en bit ost genom en liten rivare, tar en pestel och gnuggar ingredienserna med rytmiska rörelser. När det gröna lämnar tillräckligt med juice och massan blir mer likformig, utan att sluta slipningsprocessen, häller vi olivolja, färsk citronsaft och en nypa fin salt. Vi sätter såsen i ett smidigt tillstånd och ställer den åt sidan i en halvtimme för att insistera.
Nu får dina rätter av kött eller fisk med pestosås en extraordinär sofistikering.
Grön sås gjord av varm grön paprika
ingredienser:
- grön varm peppar - 2 st.
- vitlök - 3 tänder;
- koriander - 1 gäng;
- dill - 0,5 tufts;
- citronsaft - 3 msk. skedar;
- honung - 3 tsk.
- gräddfil (20%) - 130 ml.
beredning
I skålen på mixern placerar vi de tvättade, nödvändigtvis torkade och hackade gröna. Gröna paprikor rengörs noggrant och placeras också i en skål. Efter honom spred vi tänderna av renad vitlök och mala allt. Gräddfil är blandad med flytande honung och citronsaft. Vi flyttar allt till en grön slurry i en mixer och slår såsen i 1 minut.