Från kefir kan du laga olika rätter: sallader, första och andra rätter, bakverk. Det används ofta som ersättning för majonnäs, gräddfil eller smör. Rätter från sur kefir är välkända. Du kan bara komma ihåg alla våra favorit okroshka, som vi så ofta lagar hemma. Också i kefir innehåller vitaminer D och B, som förhindrar oss från utmattning, säkerställa bevarande av tandemaljen, håravfall och andra sjukdomar som stör metabolismen. Låt oss överväga några intressanta recept av rätter med kefir.
Skål från yoghurt och kockost
ingredienser:
- hela vetemjöl - 200 g;
- kefir - 0,5 objekt;
- kockost - 100 g;
- malda kanel - 1 tesked;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 90 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- äpplen - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- hasselnötter - 50 g;
- stärkelse - 1 msk. sked.
För sprinkling:
- hela vetemjöl - 30 g;
- havreflingor - 20 g;
- socker - 20 g;
- Jord kanel - 0,5 tsk.
- vegetabilisk olja - 1 tesked;
- mjölk - 1 msk. sked.
beredning
Så först förbereder vi pulvret: Blanda i en skål mjöl, havreflakor, socker, kanel, häll i mjölk och vegetabilisk olja. Vi blandar allt bra och lägger bort den färdiga shtraysel. För muffinsblandningar, blanda vetemjöl med bakpulver och kanel. I en separat kopp, slå ägget med stallost, häll kefir, vegetabilisk olja och sätta socker. Äpplen gnuggar på en stor rivare och blandas med stärkelse. I mjölblandningen häll ägget, tillsätt det revade äpplet och muttrarna, blanda. Sprid nu degen på formarna och dekorera toppen med ett strö. Baka muffinsna i ugnen i 25 minuter vid en temperatur på 190 grader. Vi kontrollerar tandpeters beredskap och serverar mjukt och doftande bakverk till bordet.
Skål från kefir i en multivark
Kakan, kokad på kefir, visar sig gott gott och lätt. Denna maträtt är perfekt för te.
ingredienser:
- kefir - 1 objekt;
- socker - 1 föremål;
- smör - 100 g;
- mjöl - 2 objekt;
- ägg - 3 stycken;
- bakpulver - 10 g;
- Vanillin - till smak;
- salt - en nypa;
- pulveriserat socker - för dekoration;
- apelsinskal - efter smak.
beredning
Ägg slog bra med socker i ett tjockt tjockt skum. Gradvis häll kefir, tillsätt vanillin, sätt smält smör och en nypa salt. Alla försiktigt slå visp eller mixer. Häll sedan siktat mjöl och bakpulver i förväg. Rör om tills en homogen massa erhålls och tillsätt, om så önskas, riven appelsinskal. Häll deigskålen multivarka, oljad med olja. Baka kakan på kefir i "Baking" -läget i ca 50 minuter. Efter den färdiga signalen tar vi ut pajen, kyla den och strö den med sockerpulver. Läckra bakverk på kefir i en multivarkett är klart!
Skål av gurkor och yoghurt
Vi erbjuder dig ett annat originalt recept - kefir soppa med gurkor. Denna maträtt är en traditionell representant för det bulgariska köket. Den är beredd på några minuter och ingenting bör kokas eller stekas.
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- isvatten - 1 föremål;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- grönsaker av dill - 1 gäng;
- salt - efter smak
- gurka - 3 stycken;
- valnötter - 0,5 objekt;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- svart jord peppar.
beredning
Frisk gurka, skära skalen, om den är hård, och sedan finhackad eller gnidade gurkor på en stor rivare. Kefir blandas med kallt vatten och slår ihop i en blandare med skalad och hackad vitlök. Tillsätt salt, jordad peppar och vegetabilisk olja efter smak. Dill greens tvättas och krossas. Valnötter är hackade fint. På en tallrik sprider vi gurkor, sedan grönsaker av en dill och från ovan fyller vi kefirmassa. Stänk soppen med valnötter före servering.