Flounder bakat i ugnen - ett enkelt recept som gör att du kan maximera egenskaperna hos denna typ av fisk, bevara dess juiciness och tillsätt extra smaker genom att använda kryddor och kryddor. Varje skål som mottas är värd uppmärksamhet och kommer att gillas även av krävande ätare.
Hur lagar man en flundrätter som är utsökt i ugnen?
Rätter från flundra i ugnen är beredda enligt enkel och enkel teknik, och kunskap om vissa subtiliteter hjälper till att få ett perfekt resultat.
- För att bli av med den specifika lukten av jod, som är inneboende i köttet av flundra, kan du genom att blötlägga fisk i mjölk. För att göra detta, sätt den guttade fisken och fisken, befriad från huvudet, svansen och fenorna, till det mjölkiga mediet i en timme.
- Ett annat sätt att göra smaken av fisk mer ömma är att ta bort den svarta huden innan du lagar mat.
- När man flår helt, kan huvudet lämnas, vilket nödvändigtvis tar bort gärningarna.
- Piggfisk kommer att gnugga den före värmebehandling med en blandning av kryddor och kryddor, vars sammansättning kan bestämmas individuellt eller genom att lita på det valda receptet.
- Den maximala saftiga flundra i ugnen kommer att erhållas när du bakar med grönsaker eller såser: sur grädde, majonnäs, en blandning baserad på vegetabilisk olja med tillsats av citronsaft, andra ingredienser.
Hur man lagar flaskan i ugnen helt?
Baka flounder helt i ugnen kommer att vara särskilt enkelt och snabbt när man väljer en släckt slaktkropp. Förblir bara för att tvätta den, torka den med en handduk och strö med en beredd kryddig blandning. Traditionellt sortiment av persilja och dill kan berikas genom att lägga löv av timjan, rosmarin, citronbasil.
ingredienser:
- flounder - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- citron - 1 stycke;
- persilja och dill - 0,5 gäng;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Gnid de beredda och skär över baksidan av fisksaltet, peppar, kryddor, strö med saft av halvt citron, lämna i 15 minuter.
- Överför slaktkroppen till ett smurt bakplåt, skicka bakningen vid 220 grader i 15 minuter.
- Sätt i inskärningarna skivor citron, baka skålen i ytterligare 25 minuter.
- Flundra bakad i ugnen är ett enkelt recept som kräver smörjning av den färdiga fisken med en blandning av hackade grönsaker och smör, varefter fisken får stå i avenan i ytterligare 2 minuter.
Skölj i ugnen i folie
Dietary, saftig och läcker kommer att bli flundra bakad i ugnen i folie. Som ett ackompanjemang för att fiska kan du i stället för lök ta delikat purjolök eller sötsalladlökar och kvistar av persilja som ersätter dill, koriander, andra örter eller helt eliminerar gröna från receptet.
ingredienser:
- flounder - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- persilja - 1 gäng;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Förberedd fisk gnides med salt, peppar, kryddor, strö med vegetabilisk olja.
- Ha en slaktkropp på en kudde lök och persilja, utlagd på ett ark av folie.
- På toppen fördelar resterande lökar och gröna, försegla folien och baka skålen i 200 grader 40 minuter.
Flounderfilé i ugnen
Receptet för flundring av flundra i ugnen kan anpassas efter eget gottfinnande med hjälp av andra ingredienser för marinaden. I stället för sojasås kan passa majonnäs, sur grädde eller en blandning av vegetabilisk olja, balsamvinäger eller delikat senap och fräsch vitlök ersätter med framgång torkat i granulat.
ingredienser:
- flundfyllnad - 500 g;
- vegetabilisk olja och citronsaft - 2 msk. skedar;
- sojasås - 2 tsk.
- vitlök - 1 tand;
- salt och socker - för 0,5 teskedar.
beredning
- Förbered fiskfiléer.
- Blanda i en skål med citronsaft, sojasås, salt, socker, vitlök och vegetabilisk olja och blanda med en visp eller en mixer.
- Fiskfilé i oljad form, häll marinaden och baka i 10 minuter vid 200 grader.
Flounder i ärmen i ugnen
Spara och föröka fiskens naturliga juiciness kommer att hjälpa till att bereda flundra i ugnen i ärmen. Slaktkroppen kan läggas med lökskivor, morotskivor, paprika. Ett perfekt tillskott till fisken kommer att vara en grönsaksskivare, en lätt sallad med örter , kokta eller bakade potatisar, Fig.
ingredienser:
- flounder - 2 st.
- citron - 0,5 stycken;
- sojasås - 30 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- peppar, kryddor, laurel.
beredning
- Flounder gnidade med peppar, kryddor, hällde en blandning av citronsaft och sojasås, toppa vitlöket och lämna i 15 minuter.
- Överför fisken tillsammans med marinaden i muffen, tillsätt den brutna laurellen och baka på 220 grader 20-30 minuter.
Skölj i ugnen med potatis
Löpa i ugnen med potatis i folie , i en ärm eller i en form med lock, lyckas alltid i fantastiskt saftigt och gott. Som sås för potatis och fisk i detta fall används majonnäs, som om så önskas kan ersättas med gräddfil, tillsätt lite senap, vitlök för enkel akuthet och piquancy.
ingredienser:
- flounder - 1 stycke;
- potatis - 4-5 delar;
- majonnäs - 300 g;
- lök - 200 g;
- salt, peppar, kryddor för fisk, olja.
beredning
- Gnugga fisken med salt, peppar, kryddor, lämna i 20 minuter.
- Skala potatis, skär i skivor eller strimla med muggar, majonnäs, salt, örter.
- Sprid potatismassan i en form eller på ett kuvert av folie, på toppen finns en fisk som smörjs med majonnäs.
- Baka flundra 40-50 minuter vid 200 grader.
Skölj i ugnen med gräddfil
Receptet på en välsmakande flundra i ugnen kan utföras med gräddfil, vilket ger fisken en extra krämig smak och extraordinär juiciness. Fyll skålen med kryddiga anteckningar, genom att lägga en nypa karry, olivolja eller andra kryddor till såsen. Inte för mycket i kompositionen blir och finhackade gröna.
ingredienser:
- flounder - 1 stycke;
- gräddfil - 150 g;
- ost - 50 g;
- curry - 1 tesked;
- salt, peppar, kryddor för fisk, olja.
beredning
- Fisk gnidas med en blandning av salt, peppar och kryddor, i form.
- Smör på fisken med sur grädde, blandas med curry och saltas till smak efter 15 minuter.
- Baka flundra i gräddfil i ugnen blir 20 minuter, skölj sedan fisken med ost och återvänd till enheten i ytterligare 10 minuter.
Skölj i ugnen med citron
Trevliga anteckningar av citrus och timjan förvärvas av en flundra bakad i ugnen med citronskivor och torkade örter. Att fisken visade sig smidigare och mer ömt, smutsas ytan före bakning och under värmebehandlingen från tid till annan med smör. I stället för timjan kan du använda andra tillsatser.
ingredienser:
- flounder - 1 stycke;
- citron - 0,5 stycken;
- timjan - 2 grenar;
- smör - 70 g;
- salt, peppar.
beredning
- Förberedd flounder gnidas med salt, peppar, ströts med en tesked citronsaft.
- Smörj fisken med smör och baka i 20 minuter vid 180 grader.
- Lägg ut på ytan av fiskmuggar av citron, strö med timjan, häll olja och sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Skölj med grönsaker i ugnen
Flounder bakat i ugnen med grönsaker, ett enkelt recept som presenteras i detta avsnitt, visar sig vara den mest saftiga. Skålen är ganska självförsörjande och kräver ingen ytterligare matlagning av garneringen. Sammansättningen av grönsakssortimentet är variabel och stöder perfekt alla experiment.
ingredienser:
- flundfyllnad - 600 g;
- zucchini - 1 stycke;
- lök, morötter och paprika - 2 st.
- körsbärstomater - 150 g;
- vitlök - 2 tänder;
- citron - 0,5 stycken;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- ättika balsamisk - 0,5 msk. skedar;
- salt, peppar, basiljögrönsaker.
beredning
- Flounder av flundra är skuren i portionsskivor, saltad, peppared, strö med citronsaft.
- Grönsaker skärs, blandas med en dressing av ättika, olja, salt och peppar, utlagd på foliesektioner.
- På toppen av fiskskivorna tätar folien.
- Efter 30 minuters matlagning vid 200 grader, kommer flaskan bakad i ugnen med grönsaker att vara klar.
Flyta under en päls i ugnen
Om du vill laga flundra, har du sålunda fått den ömaste och saftiga fiskmassan samtidigt som garneringen, är det dags att använda följande recept. Fiskfiléen här bakas under en päls från potatismos och ost . Det bästa tillskottet till skålen kommer att skivas färska eller kokta grönsaker.
ingredienser:
- flundfyllnad - 600 g;
- potatismos - 4-6 st. skedar;
- Dijon senap - 2 msk. skedar;
- ost - 50 g;
- gräddfil - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Flounder av flundra är skuren i portioner, saltad, peppared, utlagd i en form eller i portionerade båtar gjorda av folie.
- Utanför fördela potatismos blandat med gräddfil och grädde.
- Skicka maträtten i 20 minuter i en uppvärmd ugn till 200 grader, skölj sedan med ostflis.
- Efter ytterligare 10 minuters bakning är en flundra i ugnen med ost och potatis redo att serveras.
Skölj i smeten i ugnen
Nästa recept på bakad rumpa i ugnen är gjord av fiskfiléer utan ben, skär den i små portioner. Juiciness av produkten kommer att bidra till att bevara smeten, vilket i detta fall kommer att bli ett slagen ägg och en brödning av brödsmulor. Om så önskas kan sesamfrön användas för slutdjupning av fisk.
ingredienser:
- flundfyllnad - 500 g;
- mjöl - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- majonnäs - 30 g;
- Kakor för Breading - 200 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Fisken skärs i batchskivor, saltade, peppared, kryddat med kryddor.
- Doppa bitarna i mjöl, doppa in i ett slagen ägg med majonnäs, och lägg sedan i brödsmulorna.
- Placera ämnena på ett oljat bakfack och baka i 20-25 minuter vid 200 grader.
Flounder i salt i ugnen - recept
Bakfack i ugnen kan utföras genom att uppfylla den ursprungliga tanken på att använda ett salthölje. För att erhålla sistnämnda är idealiskt havsalt behövs, vilket om så önskas blandas med aromatiska torkade örter. Grönsaker och örter sätts ofta enkelt i fiskens buk eller ströms med en blandning av slaktkropp från ovan.
ingredienser:
- flounder - 1 stycke;
- salt av havet - 1-1,5 kg;
- örter, kryddor.
beredning
- Förberedd flundra, om så önskas, kryddat med örter och placeras på en kudde med salt.
- Det återstående saltet är täckt med fisk ovanifrån och skickas till bakning vid 200 grader i 15-20 minuter.
Rullar av flundra i ugnen
Läckra flundra i ugnen, kokad i form av munvattenrullar, blir ett utmärkt tillskott till den dagliga eller festliga menyn. När du formar produkterna kan filéerna smörjas med kryddig eller kryddig sås och kompletteras med en fyllning av färska, rostade grönsaker, ost med hackade nötter.
ingredienser:
- flundfyllnad - 600 g;
- ägg - 4 stycken;
- ost - 100 g;
- basilika - 0,5 tsk.
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar, kryddor, örter.
beredning
- Fiskfiléerna saltas, pepparas, ströks med basilika och gröna, rullas upp med rullar och spikas med spettar.
- Stek lätt i olja, sätt i form.
- Skölj äggulorna med riven ost, tillsätt piskad med salt tills skumproteinerna, störa kryddor.
- Häll såsen på toppen av rullarna, skicka formen till ugnen uppvärmd till 200 grader i 15 minuter.