Sallader-cocktails är gjorda av samma ingredienser som vanliga sallader. Skillnaden är endast i form av inlämning: Sallader-cocktails läggs i lager i speciella glasögon (kremanki) och fyll i dressing, dekorera på toppen, sminka ut. Det ser ganska imponerande ut, särskilt från sidan.
Till bordet serveras sallader-cocktails på en tallrik som nödvändigtvis är täckt med en servett. I detta fall är plattan inte bara ett bricka. Vi tar bort servetten åt sidan, skifta salladscocktailen till den här tallriken, blanda den med en gaffel (vänster hand) och äta (med en gaffel och en kniv) - så det blir rätt.
Räkor - en produkt som passar perfekt för salladscocktails, de ser särskilt effektiva ut i det övre slutskiktet. Naturligtvis behöver vi några andra produkter. Sallader-cocktails - en maträtt för mottagningar, festliga och romantiska måltider, så vi kommer att vara särskilt försiktiga med luktiga ingredienser - speciellt som lök och vitlök.
Cocktail sallad med räkor, majs, avokado, paprika och ananas
ingredienser:
- räkor är medelstora eller små
- konserverad majs;
- frukt av avokado;
- sötröd peppar;
- ananas (burkburk);
- kalk;
- varm röd peppar;
- vitlök;
- klassisk osötad yoghurt eller gräddfil;
- färska örter för dekoration.
beredning
Räkor säljs vanligtvis av kockar, i alla fall måste de kokas eller kokas och separera köttet från den chitinösa beläggningen. Vi kommer att skjuta upp de beredda skalade räven åt sidan - de kommer att bli det sista laget. Öppna majsburken och dränera förbandet. Ananas skärs i bitar (eller vi kommer att extrahera dem från burken under tillagning med ett skedstvål). Söt paprika skärs i mycket små ryggar (längden är inte mer än 1,5 cm). Ta försiktigt avokado-massan och skär i små kuber - som sprickor och drick limejuice i en separat skål.
Vi ordnar salladsglasögon och börjar lägga ut lagren, du kan själva uppfinna sin beställning, det är bäst att kontrastera dem i färg. Till exempel i denna ordning:
- Bitar av ananas;
- sötpeppar;
- majs;
- bitar av avokado;
- återigen sötpeppar.
Nu tankning. Lätt säsong yoghurt eller gräddfil med hackad vitlök och varmrött peppar. Vi stänger, utan ånger, det översta lagret av sallad-cocktail dressing och ovanifrån lägger vi vackert och exakt ut några räkor. Vi pryder löven med gröna blad. Till en sådan sallad kan du servera lätta viner eller tequila, mescal, grappa, rakiyu, brandy, bourbon.
Salladscocktail "Sea" med räkor och gurkor
ingredienser:
- räkor genomsnitt
- kött av bläckfisk och / eller betad (lätt saltad) lax, rosa lax eller öring;
- gurkor
- lökgrön och andra färska örter;
- citron;
- yoghurt klassisk osötad eller tjock grädde, gräddfil
- nötkött revet
- lite starkt lätt muskatvin (eller vermouth).
beredning
Förbered räkorna (se föregående recept ovan). Bläckfisk sprutas först med kokande vatten, avlägsna skal och brusk och koka sedan i 3 minuter. Kyla och hacka fint, så att det var bekvämt att äta. Skär små bitar fisk och gurkor. Fisk strö med citronsaft och lök i en separat skål i minst 10 minuter. Vi hugger de gröna lökarna.
Sequence Laying Layers:
- bitar av gurka;
- bitar av fisk;
- gröna lökar;
- bläckfisk;
- ett annat lager av gurkor.
Nu säsong yoghurt eller grädde (sur grädde) med muskotnöt. Det kan delikat kryddat med olika typer av peppar och andra torra kryddor. Tillsätt lite vin för smaken och blanda.
Du kan också inkludera i sallads kött av musslor och andra marina blötdjur, samt havskål - som separata lager.
Under sådan sallad är det bra att servera ljust vin, ris eller annan vodka eller gin.