En riktig grillälskare vet att ordentligt kokta fläskfiskar vid utgången är mycket mer utsökta än den vanliga shishkebaben. Alla subtiliteter om hur du kan laga utsökta fläskfruvor på grillen öppnar vi i detta material.
Fläsk revben på grillen - recept
ingredienser:
- rörsocker - 45 g;
- paprika mark - 5 g;
- Torkad chili, havssalt - att smaka på;
- Torkad lök och vitlök - 1 1/2 tsk.
- senapspulver - 1/2 tsk;
- ketchup - 240 ml;
- fläsk revben - 3 kg.
beredning
Förbered en torr blandning för att gnida revben av rörsocker, paprika, torkad chili, lök, vitlök, senap och salt. Efter rengöring av revbenen från överskott av filmer och fett klistra dem med en torkduk och rista dem med en doftande blandning. Från det här ögonblicket kan revbenen strax sättas på den uppvärmda grillen, och det är möjligt och önskvärt att lämna marinerade för en hel dag. Efter ett tag lägger du revbenen på kolmen och stekar i 4-6 minuter, beroende på kolens värme, smörj regelbundet med ketchup för att bilda en sötglansig skorpa på ytan.
Fläsk revben grilla på grillen
Det är ingen hemlighet att den färdiga grillsåsen är full av tillsatser med bokstaven "E" i början, medan homebrewet inte kommer att vara 100% liknande butiken, men det kommer säkerligen att bidra till att hålla mag-tarmhälsan.
ingredienser:
För marinaden:
- fläsk revben - 2,5 kg;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- citronsaft - 15 ml;
- vitlök tänder - 5-6 bitar;
- Worcestershire sås - 15 ml;
- sojasås - 45 ml;
- pasta från chili peppar - 1 tesked;
- havsalt - efter smak.
För en grillsås:
- ketchup - 240 ml;
- apelsinjuice - 45 ml;
- socker - 25 g;
- rökt paprika - 1 msk. sked.
beredning
Dela revbenen i sektioner, ta bort dem från rester av filmer och fett. Skär revbenen i en plastbehållare eller djup emaljskål. Marinade för fläskspannor på grillen är beredd på basis av en citron-slagen vegetabilisk olja, som sedan kompletteras med chili och vitlöksklyfta i salt och pasta. Om det gäller betning, då regeln "desto mer desto bättre", lämna om möjligt köttet ensam i upp till 24 timmar, annars kommer det att vara tillräckligt många timmar.
Du kan köpa en flaska färdig grillsås och avsevärt förkorta tillagningstiden, eller du kan göra en hemanalog genom att koka ketchupen i kastrullen med apelsinjuice, lite socker och en rökt paprika i 10 minuter.
Lägg revbenen på grillen över elden och koka i 3-4 minuter på varje sida, smörj sås med riklig smak.
Fläsk revben på grillen i honungsås
Naturligtvis kan du laga fläskkorgar i folie med hjälp av en ugn, men på grillen ger en stark värme köttet inte bara med en fin blank skorpa utan också en mängd juice som inte läcker ut på grund av närvaron av samma skorpa.
ingredienser:
För marinaden:
- fläsk - 2,5 kg;
- varm chili - att smaka på;
- vitlökständer - 4 st.
- gröna lökar - 5 fjädrar;
- limejuice - 25 ml;
- lök - 40 g;
- en nypa muskotnöt och timjan blad.
För sås:
- ketchup - 80 ml;
- honung - 120 ml.
beredning
Efter att ha lagat fläskspannarna, förbereda marinaden med vitlöksgräslök med chili, båda sorters lök, limejuice, muskotmjöl och timjan. Femton teskedar av den resulterande pastaen läggs åt sidan och resten slipar köttet och lämnar i minst ett par timmar.
Den återstående marinaden blandas med varm honung och ketchup i en söt varm sås. Koka fläskspannorna på grillen i 7-9 minuter från varje sida, smörj regelbundet honungsås.