Om du är trött på tunga och feta livsmedel, men inte redo att helt överge kötträtter, så kommer en sådan diet och användbar maträtt som kneli definitivt att tycka om. De är väldigt lätta att förbereda, och kan tjäna som ett utmärkt komplement till alla sidrätter eller vanligtvis används som en självständig maträtt.
Kycklingknucklar - recept
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- vitt bröd - 60 g;
- mjölk - 150 ml;
- salt till smak.
beredning
Med bröd klippa skorporna och suga det ett tag i kall mjölk. Vid denna tid, kycklingfiléen två gånger genom köttkvarn. Krama sedan brödet, kombinera det med den resulterande fyllningen och passera denna massa igen genom köttkvarnen. Om du vill att dina knippar blir mer försiktiga kan du torka brödet och kycklingmassan genom en sikt. Därefter sätter du en skål med malet kött i en annan djup behållare, som först måste fyllas med kallt vatten eller is och börja sopa massan med en mixer.
Separera äggulor från proteiner och tillsätt den senare till fyllningen, och fortsätt att slå, och salta den. Slå tills du får en jämn massa. Fortsätt sedan till bildandet av dunghills. För att göra detta, ta köttmassan med en matsked så att ytan är platt och skär in på den andra sidan av den andra skeden med den andra skedans kant och ta sedan bort de färdiga knäna.
Koka upp buljong eller bara saltat vatten och koka dem i 4-5 minuter över en liten eld. När knäna är klara, kommer de att flyta till ytan.
Knä för kycklingånga
Om du har en sådan assistent i köket som ångbåt, så delar vi ett recept hur man gör kycklingknippar för ett par, vilket är mycket lättare än att laga dem, och smaken visar sig vara lika utmärkt.
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- vitt bröd - 75 g;
- mjölk - 300-350 ml;
- ägg - 2-3 st.
- smör - 25 g;
- salt.
beredning
Bröd suga in i mjölk och pressa sedan. Passa den med kycklingfiléen två gånger genom köttkvarn. Därefter tillsättes till det resulterande massa mjukade smöret, salt och äggulor. Rör om allting.
Proteiner vispa separat i ett tätt skum, och försiktigt in i köttmassan och blanda igen allt bra. Vattna dina händer och bilda små bollar, som placeras på grillen av ångbryggor och laga koka tills de är färdiga. Tillagningstiden tar i genomsnitt 15-20 minuter. Enligt ett liknande recept är det också möjligt att förbereda ångfiskknölar .