Pajer som många. Och när de också kokas med egna händer, så är det bara gott. Hur man gör en magnifik jästdeg för pajer, du kommer att lära av den här artikeln.
Frodig jästdeg för stekta pajer
ingredienser:
- komjölk - 500 ml;
- raffinerad vegetabilisk olja - 200 ml;
- torr jäst - 15 g;
- siktad mjöl - 1 kg;
- granulerat socker - 170 g;
- salt.
beredning
Värm mjölken. Ungefär 100 ml häll i skålen, tillsätt torr jäst, ca 30 gram granulerat socker och blanda. Vi tar bort skålen av opar i 25 minuter i värme. I resten mjölk kör vi i ägg och blandar lite. Tillsätt den matchade ogenomskinliga och rör om tills den är jämn. Stänk nu resten av sockret, salt och häll oljan. Rör om och tillsätt siktat mjöl. Vi knådar en mjuk deg, från vilken vi sedan bildar en boll. Täck det med en handduk och lägg den på klockan i värmen. Efter en god uppstigning knådar vi det lite och 40 minuter står fortfarande i värmen, och sedan använder vi den för att göra pajer.
Lustig jästdeg på kefir för pajer
ingredienser:
- siktat mjöl - 600 g;
- salt;
- färsk yoghurt - 180 ml;
- mjölk - 50 ml;
- margarin eller olja - 80 g;
- granulerat socker - 60 g;
- stora ägg - 2 delar;
- färsk jäst - 25 g.
beredning
Mjölk värmer upp lite och rör i den färska jästen. Smälta margarinen. Blanda kefir med socker, kör ägg, salt, häll i jäst med mjölk och smält margarin. Tillsätt mjölet och gör degen. Det måste vara elastiskt. Smörj grytan med olja, sätt massan i den och lägg den i värmen i en och en halv timme. När det passar bra, låt det gå in i ytterligare arbete.
Frodig jästdeg utan ägg
ingredienser:
- siktat mjöl - 600 g;
- granulärt socker - 50 g;
- salt - 1 tesked;
- Vattnet är varmt - 300 ml;
- färsk jäst - 25 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 60 ml.
beredning
I varmt vatten häller vi ca 100 g mjöl, tillsätt jäst, socker. Blanda alla ingredienserna och sätt dem i värme. När du har höjt skedarna lägger du resten av ingredienserna: mjöl, salt och häll i oljan. Vi knådar degen. Den kan användas omedelbart för vidare arbete. Tårtor stiger perfekt i ugnen.
Hur man gör en söt, frodig, sötjästdeg?
ingredienser:
- mjöl siktad - 4,5 koppar;
- mjölk - 400 ml;
- bakpulver - 0,5 tsk
- torr jäst - 15 g;
- granulerat socker - 120 g;
- olja "Bonde" - 60 ml;
- kokvatten - 5 g.
- Ägg utvalda - 4 st.
beredning
Häll i mjölken, mjukt smör och strö socker i pannan. Vi tillåter blandningen att koka, omblanda ibland och kyla tills det är varmt. Tillsätt jäst, ägg och gradvis häll 4 koppar beredd mjöl och blanda. Vi täcker skålen med en servett och lämnar den i en timme i värmen. Vi introducerar resten av mjölet, läsken, bakpulveret och igen blandar vi väl.