Ost är inte bara extremt användbar, näringsrik, smaklig men också lätt smältbar produkt. Den mest värdefulla ingrediensen i dess sammansättning är proteiner. Nutritionists rekommenderar ost soppor för sjukdomar som tuberkulos, undernäring, anemi, och efter att ha lider av infektionssjukdomar. Låt oss ta reda på recepten för att laga kycklingsoppa med ost.
Recept på kycklingsoppa med ost
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- persilja rot - 100 g;
- potatis - 3 st.
- smör - 50 g;
- salt, peppar, lövblad - att smaka på;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- bearbetad ost - 400 g;
- Vermicelli liten - 3 msk. skedar;
- torr basilika.
beredning
Vi sätter vattnet i koka, lägg de gröda grönsakerna i en gryta och laga dem på låg värme i 30 minuter. Efter en halvtimme tillsätt buljongen, skivad med stora skivor potatis och koka i ytterligare 20 minuter. Den här gången bearbetar vi kycklingfilén, skölj och slipa den. Svetsade grönsaker tas försiktigt ut ur buljongen och läggs i en kastrullfilé. Lök, roten av persilja morötter vi behöver inte längre, men potatiserna läggs i djupa rätter. I buljongen lägg till krossad basilika, jordad peppar, löklöv och salt. När kycklingfiletten är klar - lägg till lite krossade potatis. Vidare på den uppvärmda stekpannan häll ut vermicelli och stek den tills den är guldbrun. Smält rå ost gnidas på en grov rivare. Överför alla resterande ingredienser i en kastrull, mixa och laga med locket stängt. Sedan tar vi bort kycklingsoppa med smält ost från elden, lägg till smör och låt stå.
Kycklingkräm - soppa med ost
ingredienser:
- kycklingbuljong - 2 liter;
- ost - 100 g;
- gräddfil - 100 g;
- potatis - 2 stycken;
- salt, peppar - till smak;
- honung - 1 msk. sked.
beredning
I kycklingsbuljongen lägger vi potatis i sugrör och kokar i 10 minuter. På vegetabilisk olja skivade vi den hackade löken. Tillsätt till soppresten, salt, honung, peppar, tärnad ost och gräddfil. Vispa allt med en mixer och servera kycklingsoppa med ost och croutoner.