Vet inte hur man gör vaffelrullar knäckt? Förtvivlan inte! Vi hjälper dig att åtgärda situationen, och vi erbjuder flera recept där din favorit delikatesse nödvändigtvis blir krispig och kommer säkert att glädja dig och dina nära och kära.
Recept för krispiga wafer tubules för elektrisk wafer
ingredienser:
För provet:
- mjöl för kakor - 155 g;
- äggvita - 4 st.
- granulärt socker - 110 g;
- Vanilj - efter smak
- salt - en nypa;
- smält smält - 60 ml.
För grädde:
- äggulor - 4 stycken;
- mjölk - 600 ml;
- granulärt socker - 175 g;
- smör - 200 g;
- mjöl - 60 g;
- Vanilj - efter smak.
beredning
Till äggvitorer, tillsätt socker och skaka med en visp. Sedan kastar vi salt, vanilj, smält smör och häll siktat mjöl för kakan. Vi rör allt upp till homogenitet och bli av med mjölkbollar. Konsistensen av testet ska se ut som en pannkaka.
Värm upp vaffeljärnet och smör det med olja. Nu lägger vi en matsked av deg, stäng enheten och baka skivan till önskad färg. Sedan vänder vi det till ett rör, trycker det tätt i fem till sju sekunder och hjälper oss med en ren handduk. Upprepa proceduren tills degen går ut.
Rören är klara och kalla, det återstår att fylla dem med kräm. För beredningen slipas äggulor och slår lite med socker, vanilj och mjöl. Värm upp mjölken till en koka, häll en tunn smörj in i äggula massan och rör om intensivt.
Vi lägger den resulterande massan på en måttlig eld och värmer den tills den tjocknar. Låt oss svalna lite, tillsätt mjukad vid rumstemperatur smör och bryt grädden till glans med en mixer eller mixer med hög hastighet.
Krusiga waferrör på stärkelse med kondenserad mjölk
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 120 g;
- stärkelse - 120 g;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- granulerat socker - 120 g;
- Vanilj - efter smak
- smör - 120 g;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- kokad kondenserad mjölk - 225 g;
- smör - 225 g;
- valnötter - för att smaka.
beredning
Olja, tina lite vid rumstemperatur, malet med granulatssocker med visp eller mixer. Lägg sedan ägg på växelvis medan du fortsätter att slå. Kasta sedan salt, vanilj, häll siktat mjöl och stärkelse och krossa det snyggt. Lämna degen i trettio minuter för infusion.
När tiden är klar lägger vi en matsked deg i mitten av våffeljärnet, täcker den och håller den till den gyllene färgen på önskad skugga av skivor. Stäng omedelbart av den varma våffelkakan, ge den en rörform och fortsätt förbereda följande portioner.
För grädde till kokt kondenserad mjölk, sätt det mjuka smöret och vispa tills det är smidigt och fullt. Tillsätt de krossade valnötterna och blanda. Vi fyller de kylda krispiga tubulärerna med den mottagna krämen och vi skickar oss till bordet. Bon appetit!
Krusiga waferrör med pulveriserat socker - recept
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 160 g;
- mjölk - 55 ml;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- pulveriserat socker - 135 g;
- Vanilj - efter smak
- smör - 110 g;
- fläskfett - 90 g;
För fyllningen:
- krämfett - 300 ml;
- sockerpulver - 75-100 g;
- Vanilj - efter smak.
beredning
Ägg, sockerpulver, vanilj, siktat mjöl och smält och kyld smör blanda och bryt med vispa tills det är smidigt. Häll sedan i mjölken och blanda igen.
Före den första bakningen smutsar du skivan med lite olja och värmer upp den. Sedan sätter vi en matsked deg, stäng enheten och baka vaffelkakan till önskad guldhet. Sedan stänger vi av det och håller det i några sekunder. Gör samma före provets slut.
Creme vispa med sockerpulver och vanilj tills tjocka toppar och fyll den resulterande grädden med kylda tubuler.