Numera är marknadernas räknare fulla av ett brett utbud av konfektprodukter. Men hur kan något bakverk jämföras med det som är lagat hemma, med egna händer? Och vilken smak är huset fyllt med när något gott och gott bakas i ugnen! Det omsluter dig som en filt och du blir varm och mysig.
Idag erbjuder vi att behaga våra släktingar och förbereda sandpajer för dem.
Universellt recept för kortkaka
ingredienser:
- mjöl - 300 g;
- margarin - 210 g;
- pulveriserat socker - 115 g;
- äggulor - 2 stycken;
- ägg - 1 st. (för smörjning av formen);
- gräddfil - 1-2 msk. skedar
- vanillin;
- salt;
- jordnötter - 110 g;
- socker - 35 g (för sprinkling).
beredning
I det siktade mjölet, lägg till mjukad margarin och krossa den i små bitar så att de nästan inte känns av fingrarna i mjölet. Tillsätt sockerpulver, rör om med mjöl och margarin, gör ett hål i mitten av blandningen, lägg ut äggulor, gräddfil, vanillin, salt i det och ät degen med händerna så att alla ingredienserna kombineras i ett.
Från degen bildar vi en boll och lägger den i kylskåpet för kylning. Stänk sedan bordet rikligt med mjöl och rulla degen 5-7 mm tjockt. Klipp ut cirklarna med ett tunt glas. Med hjälp av en spatel har vi degkretsar på ett bakplåt. Smörj varje cirkel av degen med slagen ägg och strö med socker och nötter. Baka i en förvärmd ugn vid 210 grader tills dess färg blir ljusgyllen.
Eftersom detta recept är universal kan sprinkling och glasyr användas.
Sandkaka med sylt
Kakan gjord av sand deg liknar alltid smaken av barndomen. Men vi kan kasta in det helt, om vi gör en delikatess med sylt.
ingredienser:
- mjöl (högsta klass) - 600 g;
- smör - 320 g;
- socker - 280 g;
- ägg - 2 stycken;
- bakpulver;
- salt;
- vaniljssocker;
- sylt (från äpplen eller plommon) - 330-350.
beredning
Vi tar ut oljan från kylskåpet och skär den i bitar, och sedan vrider vi den genom en fin sik i en bekväm skål, för att knäda degen. Här siktar vi mjölet tillsammans med ett bakpulver och blandas noggrant med olja. Vi kör i ägg, följt av socker och salt. Vi blandar degen med snabba rörelser i händerna. Vi lägger i kylan i 40 minuter. Därefter dela degen i två och rulla ut skikten på 7-8 mm. Vi flytta dem på bakplåtar och baka i 15 minuter vid 230 grader. Vi skär av de färdiga baserna från alla sidor. Vi sprider dem med sylt och överlappar varandra. Den övre kakan med sylt, strö med krummer från skavorna. Nu skär vi allt i samma kakor.
Kortkaka med glasyr
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 850 g;
- margarin eller spridning - 420 g;
- ägg av kyckling - 4 st.
- socker - 650 g;
- läsk - 1,5 tsk.
- ättika - 1,5 tsk.
- mjölk - 50 ml;
För fyllning:
- sylt (alla) - 250 g;
För glasyr:
- varmt vatten - 250 ml;
- socker - 375 g;
- citronsyra - 0,5 teskedar;
- mat färgning.
beredning
Mjuk margarin, vispa med en medelhastighet med en mixer. Fortsätt att slå, lägger vi till: ägg, socker, slakad läsk, mjölk. Häll mjölet i den här skålen efter att ha placerat mixern och knäda degen snabbt och skickar den omedelbart till kylningen. En kall deg rullas ut och skärs i trianglar, om det finns mögel av andra figurer, använd sedan dem. Vi bakar de mottagna figurerna i vinden
Medan allt kyler ner, gör vi glasningen. Häll varmt vatten i metallrätterna och häll sockret. Vi lägger behållaren på spisen, men det brinner inte, vi rör oss hela tiden. Så snart sirapen börjar tjockna introducerar vi färgämne och citronsyra. Efter några minuter på elden sätter vi den åt sidan.
Halvparten av sand trianglarna spreds på sylt och kopplas med tomma skorskor och topp med glasyr.
Sådana kakor kommer mest att gilla av barn, speciellt om du använder glasyr av olika färger!