Litauiska Zeppelins med kött, vars recept kommer att överraska alla gäster med en ovanlig middag, är en nationell maträtt som är bekant för alla litauer sedan barndomen. Vi erbjuder några av de enklaste och mest begripliga recepten, hur man förbereder zeppeliner hemma.
Recept av litauisk Zeppelin med kött
ingredienser:
- potatis - 2 kg;
- malet fläskkött - 500 g;
- lök - 4 stycken;
- citronsyra - 1 tesked;
- salt - efter smak
- gräddfil - 1 föremål;
- fett - 150 g.
beredning
Förbereda litauiska Zeppelins är enkel nog, men det är nödvändigt att följa receptinstruktionerna exakt. Först måste du grilla potatisarna på en liten rivare och lämna hela tredjedel av hela massan orörd. De resulterande potatismosorna bör blandas med citronsyra, sätt massan i en kolv så att vätskan dränerar och ta bort den till sidan.
Medan potatismosorna är separerade från vätskan, måste de återstående potatisen kokas tills de är färdiga och mashed till en konsistens av potatismos. Stackad med riven potatisvätska kommer att innehålla en stor mängd stärkelse, som bör hållas genom att dränera själva vattnet.
Nu kan du blanda riven och potatismos med stärkelse och mala ingredienserna tills de är mjuka. Denna massa är ett slags test för framtida zeppeliner.
Köttmalet, i sin tur, ska blandas med finhackade lök och kryddor. Var noga med att lämna en lök för att laga sås. Den litauiska Zeppelin-skålen är formad som pajer. Från potatismassan bör små runda kakor bildas, i mitten av vilken man lägger en sked av fläskkött och sedan tätt täcker kakans kanter.
Var och en av de resulterande pajerna ska rullas i stärkelse och skickas för att laga mat i saltat vatten. Hur mycket att brygga zeppeliner beror på deras storlek, men vanligtvis tar processen 20-22 minuter. Du kan också förbereda zeppeliner i ugnen, lägg dem på ett smurt bakplåt och skicka en tallrik uppvärmd till 220 grader.
Medan huvuddelen av maträtten är beredd kan du göra förberedelsen av fyllningen och såsen. Salo ska skäras i små bitar och skickas till en stekpanna. Den återstående orörda lampan ska skalas och finhackas, skickas sedan till en stekpanna till fettet. När löken rodnar, och fettet smälter till squash, häll den sura grädden i pannan och tillsätt kryddorna. Släck såsen i några minuter.
Kokt eller bakat zepelliny ska sättas i en djuprödningsfat, häll dem med den resulterande såsen och skicka den till ugnen i 10-15 minuter. Servera dem varma.
Litauiska köket, zeppeliner som upptar en av huvudorterna, är kända för användning av feta livsmedel. Om så önskas kan du förbereda en mindre kalori och fetthalt av denna maträtt.
Zeppelins med cottage cheese
ingredienser:
- kockost - 200 g;
- potatis - 1 kg;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Detta recept gör det möjligt att förbereda zeppeliner utan kött och squash. Istället för malet kött i denna maträtt används stallost , i resten sammanfaller receptet helt med den föregående.
Från potatismassan är det nödvändigt att mögla kakor, lägga på dem en ostmassa blandad med ägg och kryddor och strama fast kanterna. Efter kokning av zeppelinerna i saltat vatten bör de läggas i värmebeständig form, smörjas med smör och skickas till ugnen i 20 minuter.
Klara måltider kan serveras i varm form, ströda finhackade örter och smaksatt med någon kalori-sås. Curd Zeppelins blandar också perfekt med mint eller basilika och tomatpasta.