Manty med pumpa - de bästa recepten på degen och fyllning för en utsökt usbekisk maträtt

Manty med pumpa är en asiatisk maträtt som har blivit populär långt ifrån sitt territoriella hemland. Variabiliteten i maten ger dig möjlighet att välja receptet som bäst passar din smak och preferenser och njut av resultatet av dess genomförande.

Manty med pumpa i usbekisk stil

Vid utformning av manty med pumpa, vars recept kan variera beroende på kompositionen för ytterligare fyllnadsdelar, bör du veta följande:

1. Degen för manty med pumpa i den autentiska versionen bereds genom enkel blandning av saltat vatten och mjöl, ibland med tillsats av ägg. Mjölet tillsättes tills försvinnandet av komans klibbighet och förvärvet av en tät konsistens.
2. Den resulterande mjölbasen åldras i 40 minuter under filmen, varefter de runda korgarna för produkter rullas ut och skärs ut.
3. Dekorera manti med en pumpa av olika former, men oftare genom att först stänga motsatta kanter och sedan motsatta hörn mellan sig.
4. Koka produkterna uteslutande på ånga i en speciell mantovarka eller ångkokare, smörj basen innan du staplar in enheten med olja.

Pumpa fyllning för mantel

Att veta hur man gör Manti med pumpa, är det viktigt att bestämma variationen av pumpa fyllning. Den kan vara lakonisk och innehåller exklusivt pumpa kuber, saltad och kryddat med kryddor till smak, eller multikomponent, raffinerad och original. I vilket fall som helst för att få en god maträtt måste du följa enkla regler när du fyller på:

1. En enkel eller komplex fyllning med en komposition kompletteras nödvändigtvis med olja eller något annat fett, för extra juiciness.
2. Grönsaker shreds företrädesvis i mycket små kuber. När du förbereder det är det inte tillrådligt att använda en rivare, en mixer eller köttkvarn, så att vegetabilisk massa förlorar mycket juice.
3. Pumpkin kött kombineras perfekt med alla slags kött och andra grönsaker.
4. Från kryddor använda svartpeppar eller en blandning av flera slag, mindre ofta gurkmeja, karry och andra kryddor.

Manty med pumpa och kött

Näringsrika, näringsrika och saftiga manties med pumpa och malet kött erhålls. Denna variation kommer att tillfredsställa samtidigt köttätare och anhängare av rätter med grönsaker. I det autentiska receptet används lamm som är mycket finhackad med en skarp kniv. I detta fall blir produkterna enklare: med malet kött, vilket kan vara både nötkött och fläsk. 8 portioner kan göras om två timmar.

ingredienser:

• deg - 700 g;
• malet kött - 350 g;
• lök - 300 g;
• pumpa massa - 400 g;
• smör - 100 g;
• kryddor.

beredning

1. Blanda mjölbasen, rulla ut och klippa ut de cirkulära mönstren.
2. Blanda kakan med hackad lök och så liten som möjligt hackad vegetabilisk massa, krydda massan.
3. Dekorera arbetsstyckets önskade form, sprida dem på mantovarki eller ångkokare, generöst oljerade och koka i 40 minuter.

Manty med pumpa och bacon

Detta recept av manti med pumpa exekveras med tillsats av fett. Använd ofta kurdychny-fett, vilket ger produkterna en autentisk orientalisk smak, men i frånvaro av du kan ta och svika, vrida den i köttkvarn eller finhackning. Det är väldigt gott att lägga i fyllning hackade grönsaker av dill eller persilja. Måltiden för 8 personer kommer att vara klar om en och en halv timme.

ingredienser:

• deg - 700 g;
• glödlampor - 200 g;
• fettfett - 150 g;
• pumpa massa - 500 g;
• smör - 100 g;
• kryddor.

beredning

1. Finhackad grönsak kombineras med krossad bacon, gröna och kryddor.
2. Rör om och fyll den resulterande massan av beredda runda korgar från mjölbasen.
3. Fäst kanterna, ge mantlarna med pumpan önskad form och laga dem i ett par 30 minuter.

Manty med kyckling och pumpa - recept

Läckra, saftiga, näringsrika och samtidigt dietary mantas med kyckling och pumpa är framgångsrika. Du kan använda kycklingbröst eller ländar från ben och lår utan hud och ben. Kycklingen är något frusen, varefter den skärs fint med en kniv, liksom vegetabilisk massa. Du kan lägga till lite färskhackad dill. En maträtt för 8 personer är klar om ett par timmar.

ingredienser:

• deg - 700 g;
• kycklingkött - 350 g;
• lök - 300 g;
• Pumpaskivning - 400 g;
• smör - 100 g;
• kryddor.

beredning

1. Organisera fyllningen, hugga kyckling med grönsaker och krydda med kryddor, örter.
2. Rulla ut tunna runda kakor från degen, fyll dem med fyllning, testa och koka i 30 minuter ett par.

Vegetarisk Manty med Pumpa

Manty med pumpa utan kött är inte mindre välsmakande. Knippa degen utan tillsats av ägg och fyllning utan kött, du kan göra en måltid som kan ingå i vegetarmenyn och serveras till en lentemjöl. I detta fall används vegetabiliskt fett för att sprida pallarna. På det kastas glödlamporna också innan de fylls på påfyllningen. 8 portioner är klara på en och en halv timme.

ingredienser:

• deg - 700 g;
• glödlampor - 300 g;
• pumpa massa - 500 g;
• vegetabiliskt fett - 120 ml;
• kryddor.

beredning

1. Passa lökbunkarna i en stekpanna för att smörja tills de är transparenta.
2. Efter kylning blanda stekningen med grönsakskivor, smaksatt med en pepparblandning.
3. Från förberedd mjölkomå i förväg, gör blandningar, fyll dem med pumpa massa.
4. Fäst kanterna, ge mantlarna med pumpan önskad form och laga mat på ett par.

Manty med potatis och pumpa - recept

En annan version av orientalisk maträtt, som inte innehåller snabbmat och lämpar sig för en vegetarisk måltid. Manty med pumpa och potatis, oavsett den magra kompositionen, är tillfredsställande och välsmakande. Var noga med att komplettera fyllningen med grönsaker, pepparmynta och, om så önskas, mark zira, vilket ger maträtten en orientalisk smak. 8 portioner kan utfärdas om 1,5 timmar.

ingredienser:

• deg - 700 g;
• potatis - 300 g;
• lök - 300 g;
• Pumpaskivning - 400 g;
• vegetabiliskt fett - 100 g;
• kryddor.

beredning

1. Förbered ett mjöl konfektyr och rulla det tunt.
2. Skär i små kuber alla grönsaker, krydda till smak och lägg till lite vegetabiliskt fett.
3. Dekorera manti med pumpa och laga dem i ett par 30 minuter.

Pumpa mantel med lök

Därefter kommer du lära dig att förbereda Manti med pumpa och lök, vilket i detta fall är den dominerande ingrediensen, vilket ger juice en speciell juiciness och piquancy. Grönsaken är inte stekt som i en vegetarisk version, som håller skärpa. Om möjligt, tillsätt fett eller smör till påfyllningen, vilket gör smaken oemotståndlig. Att mata den asiatiska delikatessen måste åtta personer ges 1,5-2 timmar.

ingredienser:

• deg - 700 g;
• smör eller fetthalt - 150 g;
• lök - 400 g;
• pumpa massa - 400 g;
• kryddor.

beredning

1. Blanda den täta mjölbasen och lägg ut den på det pulveriserade bordet, baskakorna.
2. Shinkuen fin vegetabilisk massa, smakad med önskade kryddor, peppar, podsalivayut och blanda.
3. Om en skurk används, är den också markerad och ingripit i basen.
4. När du använder smör, klippa den i bitar, var och en läggs på toppen av fyllningen när du bildar produkter.
5. Fäst kanterna och koka de resulterande räkningarna i en halvtimme i manteln eller ångbåten.